Fusillis al ragù de lapin et parmesan
30 min
En cuisine
35 min
Total
607.74
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 200 g farce de lapin
- 2x carotte (240g)
- 0.5 oignon jaune
- 0.25 herbes de Provence (sachet)
- 1x gousse d'ail (5g)
- 200 g purée de tomates
- 1x céleri branche (50g)
- 20 g parmigiano reggiano râpé AOP
- 200 g fusilli demi-complètes Bio
-
Farce de lapin
Composition : 100% viande de lapin
-
Herbes de provence (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Romarin, origan, thym, basilic, marjolaine
-
Purée de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
-
Céleri branche
Allergènes : Céleri
-
Parmigiano reggiano râpé
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, présure animale
-
Fusilli demi-complètes
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Arachides, Soja, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Semoule de ble dur demi complète* *issue de l’agriculture biologique
-
Farce de lapin
Conservation : Entre 0 et + 4 ° c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur jusqu'à disparition de la couleur rosée
-
Purée de tomates
Conservation : Avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 à 4 jours.
Mode d'emploi : Idéale pour les recettes à cuisson rapide, comme les sauces ou les accompagnements de plats à base de viande, de poissons ou de légumes.
-
Fusilli demi-complètes
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Jeter les torsades dans un grand volume d’eau bouillante salée, cuire 7 mn pour une cuisson « al dente » et 9 mn pour une cuisson fondante. egoutter et déguster ces pâtes chaudes simplement avec un filet d’huile d’olive ou accompagnées d’une sauce de votre choix.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 0.25 cube bouillon de poule
- casserole
- sauteuse
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le lapin
- Émincez l'oignon.
- Retirez le bout abîmé du céleri branche et émincez-le.
- Épluchez et coupez les carottes en fines demi-rondelles.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir les carottes, le céleri, l'oignon et le lapin haché 5 min environ.
- Au bout des 5 min, baissez le feu et ajoutez la purée de tomates, l'ail, le bouillon de poule et les herbes de Provence. Salez légèrement, poivrez.
- Couvrez et faites mijoter 10 min environ.
- Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
- Astuce : ajoutez une cuillère à café de sucre pour réduire l'acidité de la sauce tomate.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes.
Étape 2
2. Les fusillis
- Portez à ébullition une casserole d’eau salée.
- Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez-les à la sauteuse et mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Au moment de servir, parsemez de parmesan.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 544kJ
-
Énergie (kCal)
608kCal
-
Matières grasses
9,77g
-
dont acides gras saturés
3,86g
-
Glucides
85,01g
-
dont sucre
17,82g
-
Fibres
11,61g
-
Protéines
37,97g
-
Sel
0,95g
-
Énergie (kJ)
516kJ
-
Énergie (kCal)
123kCal
-
Matières grasses
1,98g
-
dont acides gras saturés
0,78g
-
Glucides
17,24g
-
dont sucre
3,61g
-
Fibres
2,35g
-
Protéines
7,70g
-
Sel
0,19g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici