Galette saucisse et oignon confit à la pomme et au cognac
30 min
En cuisine
30 min
Total
649.81
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 2x galettes de blé noir (200g) Bleu Blanc Coeur
- 2x saucisse nature (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
- 50 g salade (50g)
- 2x oignon jaune (270g)
- 1x pomme (105g)
- 50 g emmental râpé (lait pasteurisé de vache) (50g)
- 20 ml Cognac (19g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Galettes de blé noir
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Lait
Composition : Eau, farine de blé noir 30 %, farine de lin, sel de guérande 1 %. fabriqué dans un atelier qui utilise : blé (gluten), lait, œufs.
-
Saucisse nature
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (91%), sel, conservateur : vinaigre tamponné, sucre roux de canne, arômes naturels, épices. boyau naturel de porc.
-
Emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de vache, sel, ferments lactiques, coagulant
-
Cognac
Composition : Cognac (57%), eau déminéralisée (42%), colorant: caramel (e150a)
-
Galettes de blé noir
Conservation : A conserver entre 0 et 8°c – a consommer dans les 48h après ouverture
Mode d'emploi : Faire fondre une noix de beurre dans la poêle et étaler la galette sans la plier. garnir selon vos envies. réchauffer 2 à 3 min à feu doux et replier la galette avant de servir.
-
Saucisse nature
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
-
Emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
Conservation : A conserver entre (+) 2 à (+)6°c
-
Cognac
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
Dans votre cuisine
- 1 càc moutarde
- sel
- poivre
- beurre
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- sauteuse
- poêle
- casserole
La recette
Étape 1
1. L'oignon confit
- Émincez les oignons.
- Coupez la pomme en petits dés.
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre à feu moyen.
- Faites revenir les oignons, la pomme et le cognac 15 à 20 min jusqu'à ce que tout soit bien confit. Salez et poivrez légèrement. Remuez régulièrement.
- En fin de cuisson, ajoutez la moutarde. Mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, faites cuire les saucisses.
Étape 2
2. Les saucisses
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les saucisses entières 10 à 15 min en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que les saucisses soient bien dorées et cuites à coeur (la chair n'est plus rose).
- Laissez-les tiédir 1 à 2 min avant de les couper en 2 dans la longueur.
Étape 3
3. Le montage
- Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu vif.
- Déposez une galette et faites-la griller 1 min.
- Baissez le feu à moyen et répartissez sur la galette un peu d'oignons à la pomme et une saucisse coupée en deux. Parsemez dessus l'emmental râpé et pliez la galette en carré.
- Poursuivez la cuisson 2 à 3 min jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la galette légèrement croustillante dessous.
- Réservez la galette sur une assiette et gardez-la au chaud le temps de préparez les suivantes.
- Renouvelez l'opération avec le reste des ingrédients.
- Au moment de passer à table, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 721kJ
-
Énergie (kCal)
650kCal
-
Matières grasses
34,86g
-
dont acides gras saturés
14,49g
-
Glucides
47,35g
-
dont sucre
6,73g
-
Fibres
8,16g
-
Protéines
35,32g
-
Sel
3,28g
-
Énergie (kJ)
581kJ
-
Énergie (kCal)
139kCal
-
Matières grasses
7,45g
-
dont acides gras saturés
3,10g
-
Glucides
10,12g
-
dont sucre
1,44g
-
Fibres
1,74g
-
Protéines
7,55g
-
Sel
0,70g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici