Galettes de céréales et curry de chou vert

Étape 2

2. Les légumes

• Coupez en deux, pelez et émincez (coupez en fines lanières) l'oignon jaune.
• Retirez les feuilles extérieures abîmées du chou vert. Rincez-le puis coupez-le en 2. Retirez le cœur (la partie blanche). Emincez-le.
• Epluchez et coupez la carotte en biseaux (0,5 cm environ).
• Pressez l'ail en entier avec la peau ou hachez-le.

Étape 3

3. Le curry de légumes

• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Faites revenir les légumes, le curry madras et l'ail 2 min environ pour les faire dorer. Salez, poivrez.
• Ajoutez le lait de coco et l'eau, couvrez et poursuivez la cuisson 15 à 20 min à petits bouillons.

Étape 4

4. Les galettes

• Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Faites revenir les galettes 5 min environ. Retournez-les à mi-cuisson. Salez, poivrez.

Étape 5

Dégustez sans attendre vos galettes curry coco accompagnées du curry de légumes !