Gnocchis à la crème de gorgonzola, poireau et noix
35 min
En cuisine
35 min
Total
680.68
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 75 g gorgonzola (75g) AOP
- 1x poireau (215g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 100 g crème (100g)
- 40 g noix sèche (avec coques) (40g)
- 400 g gnocchi de pommes de terre fraîches (400g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Gorgonzola
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de vache, ferments lactiques, sel, présure, moisissures sélectionnées
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Noix sèche (avec coques)
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Gnocchi de pommes de terre fraîches
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Soja, Moutarde
Composition : Purée de pommes de terre fraiches 70% (eau, pommes de terre fraiches), farine de blé, amidon de pomme de terre, farine de riz, sel, régulateur d'acidité : acide lactique, arôme naturel.
-
Gorgonzola
Conservation : A conserver entre (+) 0 à (+)4°c
Mode d'emploi : Croûte non destinée à être consommée
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Gnocchi de pommes de terre fraîches
Conservation : A conserver au frais entre 0°c et +4°c après ouverture, à consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : A la poêle : faire revenir les gnocchi dans de l'huile d'olive ou une noix de beurre pendant 5 mn à feu vif en les remuant régulièrement jusqu'à devenir brun doré. ou chauffer une sauce à la poêle et ajouter les gnocchi puis cuire à feu moyen pendant 3 mn en remuant délicatement jusqu'à épaississement de la sauce. dans une casserole : verser dans l'eau bouillante salée les gnocchi, dès que les gnocchi remontent à la surface (environ 1 mn), les égoutter. servir avec une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive extra vierge, parsemer de fromage râpé ou d'une sauce. au micro-onde : verser les gnocchi dans une assiette, ajouter la sauce de votre choix et chauffer à 700w pendant 90 secondes.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- sauteuse
- casse-noix
- petite casserole
La recette
Étape 1
1. Le poireau
- Emincez l'oignon.
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon et le poireau 20 min environ.
- À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson. Salez, poivrez.
- Pendant la cuisson du poireau, faites cuire les gnocchis et préparez la sauce.
Étape 2
2. Les gnocchis
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les gnocchis 10 min et couvrez à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
Étape 3
3. La crème de gorgonzola
- Coupez le gorgonzola en morceaux.
- Déposez la crème et le gorgonzola dans une petite casserole. Faites chauffer 5 min environ à feu moyen jusqu'à ce que le gorgonzola soit fondu. Mélangez régulièrement. Poivrez.
Étape 4
4. A table !
- Lorsque le poireau et les gnocchis sont cuits, mélangez-les dans une même sauteuse.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Ouvrez et hachez les noix.
- Au moment de passer à table, nappez les gnocchis au poireau de crème de gorgonzola.
- Parsemez le tout de noix.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 850kJ
-
Énergie (kCal)
681kCal
-
Matières grasses
27,59g
-
dont acides gras saturés
14,16g
-
Glucides
80,71g
-
dont sucre
5,59g
-
Fibres
4,26g
-
Protéines
22,16g
-
Sel
3,05g
-
Énergie (kJ)
589kJ
-
Énergie (kCal)
141kCal
-
Matières grasses
5,70g
-
dont acides gras saturés
2,93g
-
Glucides
16,68g
-
dont sucre
1,15g
-
Fibres
0,88g
-
Protéines
4,58g
-
Sel
0,63g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici