Gnocchis à la crème de gorgonzola, poireau et noix

Gnocchis à la crème de gorgonzola, poireau et noix


Valeur sûre Italien Végétarien
Les gnocchis, spécialité italienne, se parent ici d’une sauce crémeuse au gorgonzola et du croquant des noix.

35 min

En cuisine

35 min

Total

680.68

Kcal

Dans votre box

2 personnes

  • 75 g gorgonzola (75g) AOP
  • 1x poireau (215g)
  • 1x oignon jaune (135g)
  • 100 g crème (100g)
  • 40 g noix sèche (avec coques) (40g)
  • 400 g gnocchi de pommes de terre fraîches (400g)
  • 75 g gorgonzola (75g) AOP
  • 1x poireau (215g) Bio
  • 1x oignon jaune (135g) Bio
  • 100 g crème (100g)
  • 40 g noix sèche (40g) Bio
  • 400 g gnocchi de pommes de terre fraîches (400g)

La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.

  • Gorgonzola

    Allergènes : Lait

    Composition : Lait pasteurisé de vache, ferments lactiques, sel, présure, moisissures sélectionnées

  • Crème

    Allergènes : Lait

    Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))

  • Noix sèche (avec coques)

    Allergènes : Fruits à coques

    Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques

  • Gnocchi de pommes de terre fraîches

    Allergènes : Gluten

    Traces possibles d'allergènes : Soja, Moutarde

    Composition : Purée de pommes de terre fraiches 70% (eau, pommes de terre fraiches), farine de blé, amidon de pomme de terre, farine de riz, sel, régulateur d'acidité : acide lactique, arôme naturel.

  • Gorgonzola

    Conservation : A conserver entre (+) 0 à (+)4°c

    Mode d'emploi : Croûte non destinée à être consommée

  • Crème

    Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c

  • Gnocchi de pommes de terre fraîches

    Conservation : A conserver au frais entre 0°c et +4°c après ouverture, à consommer dans les 3 jours

    Mode d'emploi : A la poêle : faire revenir les gnocchi dans de l'huile d'olive ou une noix de beurre pendant 5 mn à feu vif en les remuant régulièrement jusqu'à devenir brun doré. ou chauffer une sauce à la poêle et ajouter les gnocchi puis cuire à feu moyen pendant 3 mn en remuant délicatement jusqu'à épaississement de la sauce. dans une casserole : verser dans l'eau bouillante salée les gnocchi, dès que les gnocchi remontent à la surface (environ 1 mn), les égoutter. servir avec une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive extra vierge, parsemer de fromage râpé ou d'une sauce. au micro-onde : verser les gnocchi dans une assiette, ajouter la sauce de votre choix et chauffer à 700w pendant 90 secondes.

Dans votre cuisine

  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
  • sauteuse
  • casse-noix
  • petite casserole

La recette

Étape 1

1. Le poireau

  • Emincez l'oignon.
  • Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
  • Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
  • Faites revenir l'oignon et le poireau 20 min environ.
  • À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson. Salez, poivrez.
  • Pendant la cuisson du poireau, faites cuire les gnocchis et préparez la sauce.

Étape 2

2. Les gnocchis

  • Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
  • Faites revenir les gnocchis 10 min et couvrez à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.

Étape 3

3. La crème de gorgonzola

  • Coupez le gorgonzola en morceaux.
  • Déposez la crème et le gorgonzola dans une petite casserole. Faites chauffer 5 min environ à feu moyen jusqu'à ce que le gorgonzola soit fondu. Mélangez régulièrement. Poivrez.

Étape 4

4. A table !

  • Lorsque le poireau et les gnocchis sont cuits, mélangez-les dans une même sauteuse.
  • Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  • Ouvrez et hachez les noix.
  • Au moment de passer à table, nappez les gnocchis au poireau de crème de gorgonzola.
  • Parsemez le tout de noix.

Étape 5

Les gestes de cuisine

Valeurs nutritionnelles

  • Énergie (kJ)

    2 850kJ

  • Énergie (kCal)

    681kCal

  • Matières grasses

    27,59g

  • dont acides gras saturés

    14,16g

  • Glucides

    80,71g

  • dont sucre

    5,59g

  • Fibres

    4,26g

  • Protéines

    22,16g

  • Sel

    3,05g

  • Énergie (kJ)

    589kJ

  • Énergie (kCal)

    141kCal

  • Matières grasses

    5,70g

  • dont acides gras saturés

    2,93g

  • Glucides

    16,68g

  • dont sucre

    1,15g

  • Fibres

    0,88g

  • Protéines

    4,58g

  • Sel

    0,63g

Le Nutri-Score

Qu’est-ce que le Nutri-Score ?

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).

Score calculé par

Le Score Carbone

Qu’est-ce que le score carbone ?

C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici

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