Gnocchis à la crème de thon citronnée et poireau
30 min
En cuisine
30 min
Total
542.70
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 400 g gnocchis de pommes de terre fraîches (400g)
- 93x thon entier au naturel (g égoutté) (93g)
- 0.5 oignon rouge (40g)
- 100 g crème (100g)
- qq brins persil plat (5g)
- 0.5 citron jaune (55g) Bio
- 1x poireau (215g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Gnocchis de pommes de terre fraîches
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Soja, Moutarde
Composition : Purée de pommes de terre fraiches 70% (eau, pommes de terre fraiches), farine de blé, amidon de pomme de terre, farine de riz, sel, régulateur d'acidité : acide lactique, arôme naturel.
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Thon entier au naturel (g égoutté)
Allergènes : Poisson
Composition : Thon listao (katsuwonus pelamis), eau, sel.
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Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
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Gnocchis de pommes de terre fraîches
Conservation : A conserver au frais entre 0°c et +4°c après ouverture, à consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : A la poêle : faire revenir les gnocchi dans de l'huile d'olive ou une noix de beurre pendant 5 mn à feu vif en les remuant régulièrement jusqu'à devenir brun doré. ou chauffer une sauce à la poêle et ajouter les gnocchi puis cuire à feu moyen pendant 3 mn en remuant délicatement jusqu'à épaississement de la sauce. dans une casserole : verser dans l'eau bouillante salée les gnocchi, dès que les gnocchi remontent à la surface (environ 1 mn), les égoutter. servir avec une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive extra vierge, parsemer de fromage râpé ou d'une sauce. au micro-onde : verser les gnocchi dans une assiette, ajouter la sauce de votre choix et chauffer à 700w pendant 90 secondes.
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Thon entier au naturel (g égoutté)
Conservation : A consommer de préférence avant fin / zone de pêche : voir sur la boîte. après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les deux jours.
Mode d'emploi : Ingrédient idéal pour des préparations froides ou chaudes (salade, rillettes, cake, pâtes au thon...).
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Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- sauteuse
- mixeur
- râpe
- passoire
La recette
Étape 1
1. La garniture
- Émincez l'oignon.
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir le poireau et l'oignon 20 min environ.
- À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson. Salez, poivrez
- Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis et préparez la crème de thon.
Étape 2
2. Les gnocchis
- Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les gnocchis 10 min et couvrez à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
Étape 3
3. La crème au thon
- À l'aide d’une râpe, prélevez les zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur) et conservez-les pour le dressage. Pressez le citron.
- Effeuillez et ciselez le persil. Conservez-en un peu pour le dressage.
- Égouttez le thon et émiettez-le.
- Dans le bol d'un mixeur, déposez le thon, le persil, la crème, un filet de jus de citron et salez légèrement. Mixez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Goûtez et ajoutez un filet d’eau ou de jus de citron si nécessaire.
Étape 4
4. À table !
- Une fois les gnocchis et le poireau cuits, ajoutez la crème de thon et les gnocchis à la sauteuse du poireau.
- Mélangez sur feu doux 1 à 2 min pour que le tout soit chaud et que la sauce enrobe le tout.
- Astuce : ajustez la texture de la sauce avec un peu d'eau pour obtenir une sauce plus onctueuse.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Parsemez le plat des zestes de citron et du reste de persil.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 272kJ
-
Énergie (kCal)
543kCal
-
Matières grasses
11,92g
-
dont acides gras saturés
7,04g
-
Glucides
77,40g
-
dont sucre
7,03g
-
Fibres
3,11g
-
Protéines
26,19g
-
Sel
2,72g
-
Énergie (kJ)
498kJ
-
Énergie (kCal)
119kCal
-
Matières grasses
2,61g
-
dont acides gras saturés
1,54g
-
Glucides
16,97g
-
dont sucre
1,54g
-
Fibres
0,68g
-
Protéines
5,74g
-
Sel
0,60g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici