Gnocchis au brocoli sauce au bleu d'Auvergne
30 min
En cuisine
30 min
Total
596.15
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 40 g crème (40g)
- 400 g gnocchis de pommes de terre fraîches (400g)
- 0.5 brocoli (230g)
- 40 g noix sèche (40g)
- 60 g fromage à tartiner au bleu d'Auvergne (lait pasteurisé) (60g) AOP
- 1x oignon jaune (135g)
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Gnocchis de pommes de terre fraîches
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Soja, Moutarde
Composition : Purée de pommes de terre fraiches 70% (eau, pommes de terre fraiches), farine de blé, amidon de pomme de terre, farine de riz, sel, régulateur d'acidité : acide lactique, arôme naturel.
-
Noix sèche
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Fromage à tartiner au bleu d'auvergne (lait pasteurisé)
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Moutarde, Sulfites
Composition : Lait et creme de vache pasteurisés, sel, présure, ferments lactiques, bleu d’auvergne aop 18%, conservateur : sorbate de potassium.
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Gnocchis de pommes de terre fraîches
Conservation : A conserver au frais entre 0°c et +4°c après ouverture, à consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : A la poêle : faire revenir les gnocchi dans de l'huile d'olive ou une noix de beurre pendant 5 mn à feu vif en les remuant régulièrement jusqu'à devenir brun doré. ou chauffer une sauce à la poêle et ajouter les gnocchi puis cuire à feu moyen pendant 3 mn en remuant délicatement jusqu'à épaississement de la sauce. dans une casserole : verser dans l'eau bouillante salée les gnocchi, dès que les gnocchi remontent à la surface (environ 1 mn), les égoutter. servir avec une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive extra vierge, parsemer de fromage râpé ou d'une sauce. au micro-onde : verser les gnocchi dans une assiette, ajouter la sauce de votre choix et chauffer à 700w pendant 90 secondes.
-
Fromage à tartiner au bleu d'auvergne (lait pasteurisé)
Conservation : A conserver entre +2 et +6°c, à consommer dans les 3 à 5 jours après ouverture.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- sauteuse
- casse-noix
La recette
Étape 1
1. La crème au bleu et au brocoli
- Coupez les bouquets du brocoli. Épluchez la tige et émincez-la.
- Émincez l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon et le brocoli 15 à 20 min. Salez, poivrez.
- A mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
- Une fois le brocoli cuit, ajoutez la crème et le fromage à tartiner au bleu.
- Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 min environ jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, préparez les gnocchis.
Étape 2
2. Les gnocchis
- Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les gnocchis 10 min et couvrez à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
- Ouvrez et hachez les noix.
- Une fois le tout cuit, mélangez les gnocchis avec la crème au bleu et au brocoli.
- Au moment de servir, parsemez le plat de noix.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 496kJ
-
Énergie (kCal)
596kCal
-
Matières grasses
19,19g
-
dont acides gras saturés
7,98g
-
Glucides
76,62g
-
dont sucre
3,35g
-
Fibres
5,15g
-
Protéines
20,00g
-
Sel
2,81g
-
Énergie (kJ)
551kJ
-
Énergie (kCal)
132kCal
-
Matières grasses
4,24g
-
dont acides gras saturés
1,76g
-
Glucides
16,91g
-
dont sucre
0,74g
-
Fibres
1,14g
-
Protéines
4,42g
-
Sel
0,62g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici