Gnocchis aux épinards, ricotta, citron et parmesan
25 min
En cuisine
25 min
Total
596.29
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 100 g crème
- 100 g pousses d'épinards
- 150 g ricotta
- 1x gousse d'ail (6g)
- 20 g parmigiano reggiano râpé AOP
- 0.5 citron jaune
- 1x oignon jaune (135g)
- 400 g gnocchi de pommes de terre fraîches
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Ricotta
Allergènes : Lait
Composition : Sérum de lait de vache pasteurisé, crème de lait pasteurisé, sel, correcteur d''acidité : acide lactique.
-
Parmigiano reggiano râpé
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, présure animale
-
Gnocchi de pommes de terre fraîches
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Soja, Moutarde
Composition : Purée de pommes de terre fraiches 70% (eau, pommes de terre fraiches), farine de blé, amidon de pomme de terre, farine de riz, sel, régulateur d'acidité : acide lactique, arôme naturel.
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Ricotta
Conservation : Après ouverture, à conserver 3 jours entre 0°c et +4°c
-
Gnocchi de pommes de terre fraîches
Conservation : A conserver au frais entre 0°c et +4°c après ouverture, à consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : A la poêle : faire revenir les gnocchi dans de l'huile d'olive ou une noix de beurre pendant 5 mn à feu vif en les remuant régulièrement jusqu'à devenir brun doré. ou chauffer une sauce à la poêle et ajouter les gnocchi puis cuire à feu moyen pendant 3 mn en remuant délicatement jusqu'à épaississement de la sauce. dans une casserole : verser dans l'eau bouillante salée les gnocchi, dès que les gnocchi remontent à la surface (environ 1 mn), les égoutter. servir avec une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive extra vierge, parsemer de fromage râpé ou d'une sauce. au micro-onde : verser les gnocchi dans une assiette, ajouter la sauce de votre choix et chauffer à 700w pendant 90 secondes.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- sauteuse
- râpe
La recette
Étape 1
1. Les épinards et la sauce
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon 2 à 3 min pour le dorer puis ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 5 min.
- Pendant ce temps, pressez ou hachez l'ail.
- A l'aide d’une râpe, prélevez des zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur) puis coupez-le en quartiers.
- Au bout des 5 min, ajoutez l'ail, les zestes de citron, la ricotta et la crème. Salez, poivrez.
- Couvrez et laissez cuire 10 min environ. Remuez régulièrement.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, préparez les gnocchis.
Étape 2
2. Les gnocchis
- Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les gnocchis 5 min environ jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 3
3. A table !
- Une fois le tout cuit, ajoutez les gnocchis dans la sauteuse des épinards. Mélangez bien.
- Au moment de servir, parsemez les gnocchis de parmesan et arrosez d'un filet de jus de citron.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 497kJ
-
Énergie (kCal)
596kCal
-
Matières grasses
19,17g
-
dont acides gras saturés
12,39g
-
Glucides
78,84g
-
dont sucre
5,60g
-
Fibres
2,82g
-
Protéines
22,45g
-
Sel
2,81g
-
Énergie (kJ)
518kJ
-
Énergie (kCal)
124kCal
-
Matières grasses
3,98g
-
dont acides gras saturés
2,57g
-
Glucides
16,36g
-
dont sucre
1,16g
-
Fibres
0,59g
-
Protéines
4,66g
-
Sel
0,58g
Le Nutri-Score
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C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire