Gnocchis façon soupe à l'oignon
35 min
En cuisine
35 min
Total
653.08
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 400 g gnocchis de pommes de terre fraîches
- 80 g crème
- 2x oignon jaune (270g)
- 50 ml vin blanc du Vaucluse IGP
- 50 g emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
- 40 g chapelure
- 0.25 herbes de Provence (sachet)
- 0.5 gousse d'ail
- qq brins persil plat
-
Gnocchis de pommes de terre fraîches
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Soja, Moutarde
Composition : Purée de pommes de terre fraiches 70% (eau, pommes de terre fraiches), farine de blé, amidon de pomme de terre, farine de riz, sel, régulateur d'acidité : acide lactique, arôme naturel.
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Vin blanc du vaucluse
Allergènes : Sulfites
Composition : Vin blanc igp (sulfites)
-
Emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de vache, sel, ferments lactiques, coagulant
-
Chapelure
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Farine de ble, levure, sel
-
Herbes de provence (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Arachides, Soja, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame
Composition : Romarin,basilic, thym, marjolaine, sariette, origan
-
Gnocchis de pommes de terre fraîches
Conservation : A conserver au frais entre 0°c et +4°c après ouverture, à consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : A la poêle : faire revenir les gnocchi dans de l'huile d'olive ou une noix de beurre pendant 5 mn à feu vif en les remuant régulièrement jusqu'à devenir brun doré. ou chauffer une sauce à la poêle et ajouter les gnocchi puis cuire à feu moyen pendant 3 mn en remuant délicatement jusqu'à épaississement de la sauce. dans une casserole : verser dans l'eau bouillante salée les gnocchi, dès que les gnocchi remontent à la surface (environ 1 mn), les égoutter. servir avec une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive extra vierge, parsemer de fromage râpé ou d'une sauce. au micro-onde : verser les gnocchi dans une assiette, ajouter la sauce de votre choix et chauffer à 700w pendant 90 secondes.
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Vin blanc du vaucluse
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
Conservation : A conserver entre (+) 2 à (+)6°c
-
Chapelure
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l’abri de la lumière
-
Herbes de provence (sachet)
Conservation : A conserver dans un endroit sec à température ambiante
Dans votre cuisine
- huile d'olive
- sel
- poivre
- beurre
- 50 ml eau
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Les oignons
- Émincez les oignons.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre à feu moyen.
- Faites revenir les oignons 15 min environ.
- Lorsque les oignons ont une belle couleur dorée, ajoutez l'eau et le vin blanc, couvrez et poursuivez la cuisson 15 à 20 min. Salez, poivrez.
- Ajoutez la crème et prolongez la cuisson 2 min environ, toujours à couvert.
- Pendant la cuisson des oignons, préparez les gnocchis.
Étape 2
2. Les gnocchis
- Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les gnocchis 10 min et couvrez à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
- Une fois dorés, débarrassez-les et gardez la sauteuse.
Étape 3
3. La chapelure aromatisée
- Pressez ou hachez l'ail.
- Faites chauffer la sauteuse des gnocchis sans ajout de matière grasse.
- Faites dorer l'ail, la chapelure et les herbes de Provence 2 à 3 min, sans faire brûler le tout.
- Réservez hors du feu.
Étape 4
4. A table !
- Lorsque le tout est cuit, ajoutez les gnocchis dans la sauteuse des oignons et mélangez bien.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Servez les gnocchis dans des assiettes creuses. Répartissez dessus l'emmental, le persil et la chapelure aromatisée.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 734kJ
-
Énergie (kCal)
653kCal
-
Matières grasses
18,73g
-
dont acides gras saturés
10,56g
-
Glucides
94,09g
-
dont sucre
3,28g
-
Fibres
3,19g
-
Protéines
22,62g
-
Sel
2,71g
-
Énergie (kJ)
606kJ
-
Énergie (kCal)
145kCal
-
Matières grasses
4,15g
-
dont acides gras saturés
2,34g
-
Glucides
20,86g
-
dont sucre
0,73g
-
Fibres
0,71g
-
Protéines
5,02g
-
Sel
0,60g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici