Gnocchis montagnards au poireau et à la raclette
25 min
En cuisine
30 min
Total
678.15
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 100 g crème
- 400 g gnocchis de pommes de terre fraîches
- 1x oignon jaune (135g)
- 90 g raclette au lait pasteurisé de vache
- 1x poireau (300g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- qq brins ciboulette
- 0.5 oignons frits (sachet)
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Gnocchis de pommes de terre fraîches
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Soja, Moutarde
Composition : Purée de pommes de terre fraiches 70% (eau, pommes de terre fraiches), farine de blé, amidon de pomme de terre, farine de riz, sel, régulateur d'acidité : acide lactique, arôme naturel.
-
Raclette au lait pasteurisé de vache
Allergènes : Oeufs, Lait
Composition : Lait pasteurisé de vache, sel, ferments, chlorure de calcium, coagulant, conservateur: e235
-
Oignons frits (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Oignons, huile végétale (tournesol)
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Gnocchis de pommes de terre fraîches
Conservation : A conserver au frais entre 0°c et +4°c après ouverture, à consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : A la poêle : faire revenir les gnocchi dans de l'huile d'olive ou une noix de beurre pendant 5 mn à feu vif en les remuant régulièrement jusqu'à devenir brun doré. ou chauffer une sauce à la poêle et ajouter les gnocchi puis cuire à feu moyen pendant 3 mn en remuant délicatement jusqu'à épaississement de la sauce. dans une casserole : verser dans l'eau bouillante salée les gnocchi, dès que les gnocchi remontent à la surface (environ 1 mn), les égoutter. servir avec une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive extra vierge, parsemer de fromage râpé ou d'une sauce. au micro-onde : verser les gnocchi dans une assiette, ajouter la sauce de votre choix et chauffer à 700w pendant 90 secondes.
-
Raclette au lait pasteurisé de vache
Conservation : A conserver à (+) 8°c maxi
-
Oignons frits (sachet)
Conservation : À stocker à température ambiante fraîche (entre 10 et 20 °c), au sec et à l’abri de toute lumière (naturelle comme artificielle)
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Émincez l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir le poireau, l'ail et l'oignon 3 à 5 min puis baissez à feu moyen et poursuivez la cuisson de 15 min environ. Salez, poivrez.
- À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
- Pendant la cuisson du poireau, faites cuire les gnocchis.
Étape 2
2. Les gnocchis
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les gnocchis 10 min et couvrez à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
- Coupez la raclette en morceaux.
- Une fois les légumes cuits, ajoutez les gnocchis, la crème et la raclette dans la sauteuse. Poivrez et salez légèrement (la raclette est déjà salée).
- Mélangez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Ciselez la ciboulette.
- Au moment de servir, parsemez votre plat de ciboulette et d'oignons frits.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 839kJ
-
Énergie (kCal)
678kCal
-
Matières grasses
24,44g
-
dont acides gras saturés
15,10g
-
Glucides
83,91g
-
dont sucre
7,27g
-
Fibres
4,99g
-
Protéines
24,83g
-
Sel
3,19g
-
Énergie (kJ)
547kJ
-
Énergie (kCal)
131kCal
-
Matières grasses
4,71g
-
dont acides gras saturés
2,91g
-
Glucides
16,17g
-
dont sucre
1,40g
-
Fibres
0,96g
-
Protéines
4,78g
-
Sel
0,61g
Le Nutri-Score
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C’est un logo qui informe sur la qualité nutritionnelle des produits sous une forme simplifiée et complémentaire à la déclaration nutritionnelle obligatoire