Gratin d'aubergine à la chair à saucisse et scamorza fumée
35 min
En cuisine
55 min
Total
553.91
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 300 g purée de tomates (300g)
- 240 g chair à saucisse (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
- 1x gousse d'ail (6g)
- 100 g scamorza fumée (100g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 2x aubergine (560g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Purée de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
-
Chair à saucisse
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (91%), sel, conservateur : vinaigre tamponné, sucre roux de canne, arômes naturels, épices.
-
Scamorza fumée
Allergènes : Lait
Composition : Lait, sel, présure végétale, correcteur d'acidité : acide citrique. fumage naturel avec bois de hêtre
-
Purée de tomates
Conservation : Avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 à 4 jours.
Mode d'emploi : Idéale pour les recettes à cuisson rapide, comme les sauces ou les accompagnements de plats à base de viande, de poissons ou de légumes.
-
Chair à saucisse
Conservation : Après ouverture, à consommer sous 48 heures
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Scamorza fumée
Mode d'emploi : Le produit peut être consommé tel quel, après chauffage ou après cuisson.
Dans votre cuisine
- huile d'olive
- sel
- poivre
- plat à gratin
- four
- sauteuse
- râpe
La recette
Étape 1
1. La chair à saucisse
- Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, ciselez (dés) l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et la chair à saucisse émiettée 10 min jusqu'à ce que le tout soit bien coloré. Salez, poivrez.
- Au bout des 10 min, baissez le feu et ajoutez la purée de tomates.
- Couvrez et poursuivez la cuisson 15 min à feu doux pour obtenir une sauce légèrement épaissie.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, faites cuire les aubergines.
Étape 2
2. Les aubergines
- Coupez les aubergines en demi-rondelles (1 cm).
- Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les aubergines 15 min jusqu'à ce qu'elles soient fondantes (elles doivent être bien dorées et tendres). Salez légèrement, poivrez.
- Astuce : si votre sauteuse est trop petite, faites cuire les aubergines en plusieurs fois.
Étape 3
3. Le gratin
- Râpez la scamorza ou coupez-la en petits morceaux.
- Une fois les aubergines cuites, déposez-les dans un plat à gratin.
- Ajoutez la sauce tomate au porc et la moitié de la scamorza. Mélangez bien.
- Parsemez dessus le reste de scamorza. Enfournez 20 min environ jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 319kJ
-
Énergie (kCal)
554kCal
-
Matières grasses
31,77g
-
dont acides gras saturés
14,83g
-
Glucides
23,20g
-
dont sucre
16,18g
-
Fibres
12,45g
-
Protéines
36,80g
-
Sel
3,59g
-
Énergie (kJ)
346kJ
-
Énergie (kCal)
83kCal
-
Matières grasses
4,73g
-
dont acides gras saturés
2,21g
-
Glucides
3,46g
-
dont sucre
2,41g
-
Fibres
1,86g
-
Protéines
5,48g
-
Sel
0,54g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici