Gratin de poisson à la courgette et crème de cerfeuil
20 min
En cuisine
45 min
Total
403.08
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 240 g poisson blanc
- 100 g crème
- 2x pomme de terre (440g)
- qq brins cerfeuil
- 1x courgette (200g)
- 0.5 gousse d'ail
-
Poisson blanc
Allergènes : Poisson
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Poisson blanc
Conservation : A conserver entre +0 et +2°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
Dans votre cuisine
- 2 oeuf
- 1 càs farine
- sel
- poivre
- four
- plat à gratin
- râpe
- petite casserole
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, pressez ou hachez l'ail.
- Coupez la courgette en fines demi-rondelles.
- Épluchez et râpez les pommes de terre.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, 15g de crème par personne, la farine, l'ail, les pommes de terre et la courgette. Salez, poivrez.
- Rincez et essuyez le poisson. Salez et poivrez-le.
Étape 2
2. Le gratin
- Dans un plat à gratin, répartissez la moitié de la préparation aux pommes de terre.
- Déposez les filets de poisson par-dessus.
- Si nécessaire, coupez le poisson en morceaux afin de bien l’adapter à la taille de votre plat.
- Recouvrez avec le reste de la préparation aux pommes de terre.
- Enfournez 35 min.
- Pendant la cuisson du gratin, préparez la sauce.
Étape 3
3. La sauce
- Effeuillez et ciselez le cerfeuil.
- Dans une petite casserole, déposez le reste de crème et le cerfeuil. Salez, poivrez.
- Faites chauffer à feu doux 5 min environ. La crème ne doit pas bouillir.
- Dégustez le gratin de poisson avec la crème.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 688kJ
-
Énergie (kCal)
403kCal
-
Matières grasses
11,79g
-
dont acides gras saturés
6,77g
-
Glucides
42,26g
-
dont sucre
3,51g
-
Fibres
5,36g
-
Protéines
29,30g
-
Sel
0,31g
-
Énergie (kJ)
341kJ
-
Énergie (kCal)
81kCal
-
Matières grasses
2,38g
-
dont acides gras saturés
1,37g
-
Glucides
8,54g
-
dont sucre
0,71g
-
Fibres
1,08g
-
Protéines
5,92g
-
Sel
0,06g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici