Gratin de pommes de terre au fromage des Ducs et salade de carotte au jambon blanc

Étape 2

2. Le gratin

• Ciselez la ciboulette.
• Coupez le fromage des Ducs en morceaux.
• Pressez ou hachez l'ail.
• Dans un bol, mélangez la crème, le fromage des Ducs, l'ail, la moitié de la ciboulette. Salez, poivrez.
• Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et déposez-les dans un plat à gratin.
• Versez le mélange crème / fromage par-dessus et enfournez 10 min environ jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
• En parallèle, préparez la salade.

Étape 3

3. La salade

• Ciselez (dés) l'échalote.
• Ouvrez et hachez les noix.
• Épluchez et râpez la carotte.
• Coupez le jambon en morceaux.
• Dans un saladier, versez l'huile d'olive et le vinaigre. Ajoutez la moutarde, salez, poivrez et mélangez bien pour obtenir une vinaigrette.
• Ajoutez les noix, la carotte, le jambon, le reste de ciboulette et la salade.
• Mélangez bien, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 4