Gratin de potimarron, pois chiches, mozzarella et parmesan
35 min
En cuisine
45 min
Total
485.84
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 265 g égoutté pois chiches conserve (265g) Bio
- 400 g pulpe de tomates (400g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 30 g parmigiano reggiano râpé (30g) AOP
- 1x mozzarella de vache (125g)
- 350 g potimarron (350g)
- 30 g concentré de tomates (30g)
- 1 càc origan séché (1g)
- 1 càc ail semoule (1.5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Pois chiches conserve
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Pois chiches*, eau, sel. traces de gluten et de soja *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Pulpe de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
-
Parmigiano reggiano râpé
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, présure animale
-
Mozzarella de vache
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de vache, sel, présure, ferment lactiques
-
Potimarron
Composition : Potimarron
-
Concentré de tomates
Composition : Tomates
-
Origan séché
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Poisson, Soja, Fruits à coques, Sésame
Composition : Origan
-
Ail semoule
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Arachides, Soja, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame
Composition : Ail semoule
-
Pois chiches conserve
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
-
Pulpe de tomates
Conservation : À consommer de préférence avant le : voir la date figurant sur l’un des fonds de la boîte. avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et à consommer dans les 3-4 jours.
-
Mozzarella de vache
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c
-
Potimarron
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
-
Concentré de tomates
Conservation : Se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Mode d'emploi : Cette purée de tomates concentrée a conservé toutes les qualités gustatives de la tomate, sélectionnée dans nos usines et utilisée pour sa fabrication. elle est la base idéale pour réaliser des sauces ou des viandes mijotées, ou tout simplement pour accompagner pâtes, viandes, riz, poissons...
-
Origan séché
Conservation : A conserver dans un endroit sec à température ambiante
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 100 ml eau
- four
- plat à gratin
- plaque allant au four
- sauteuse
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le potimarron
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Astuce : pour qu'il soit plus facile à découper, passez le potimarron 5 min au micro-ondes à pleine puissance. Ensuite manipulez-le avec un torchon pour ne pas vous brûler.
- Retirez les graines du potimarron à l'aide d'une cuillère (il n'est pas nécessaire de l'éplucher, la peau est comestible). Coupez-le en tranches puis taillez celles-ci en dés (1 cm environ)
- Déposez-le sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Enfournez 20 à 25 min, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
Étape 2
2. La sauce aux pois chiches
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon 5 min, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail semoule, le concentré de tomates, l'origan, la pulpe de tomates et l'eau. Salez et poivrez.
- Égouttez et rincez les pois chiches puis ajoutez-les à la sauce.
- Laissez mijoter 8 à 10 min à feu moyen, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Étape 3
3. Le gratin
- Une fois le potimarron rôti, ajoutez-le à la sauce aux pois chiches et mélangez.
- Versez le tout dans un plat à gratin.
- Déchirez la mozzarella en morceaux et répartissez-la sur le dessus.
- Astuce : égouttez bien la mozzarella avant de l'ajouter au gratin pour éviter qu'elle ne rende trop d'eau à la cuisson et obtenir un résultat plus fondant que liquide.
- Parsemez de parmesan.
- Enfournez 10 min environ, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 034kJ
-
Énergie (kCal)
486kCal
-
Matières grasses
18,63g
-
dont acides gras saturés
10,70g
-
Glucides
42,71g
-
dont sucre
9,85g
-
Fibres
13,81g
-
Protéines
28,65g
-
Sel
1,38g
-
Énergie (kJ)
303kJ
-
Énergie (kCal)
72kCal
-
Matières grasses
2,78g
-
dont acides gras saturés
1,59g
-
Glucides
6,37g
-
dont sucre
1,47g
-
Fibres
2,06g
-
Protéines
4,27g
-
Sel
0,21g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici