Gratin de ravioles du Dauphiné à la fourme d'Ambert et endive
30 min
En cuisine
40 min
Total
646.65
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 240 g ravioles du Dauphiné IGP (240g) IGP Label Rouge
- 100 g crème (100g)
- 2x endive (220g)
- 90 g fourme d'Ambert (lait pasteurisé) (90g) AOP
- 1x oignon jaune (135g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Ravioles du dauphiné igp
Allergènes : Gluten, Oeufs, Lait
Composition : Pate 50%: farine de ble tendre 37%, eau, oeufs frais 4.7%, contient huile de tournesol et/ou huile de colza.farce 50 % : comte 22%, fromage blanc frais, persil 3%, oeufs frais 1.3%, sel, beurre. (pourcentages exprimés sur l'ensemble du produit)
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Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
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Fourme d'ambert (lait pasteurisé)
Allergènes : Lait
Composition : Lait de vache pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques et d'affinages
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Ravioles du dauphiné igp
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c, conditionné sous atmosphère protectrice. a consommer rapidement après ouverture
Mode d'emploi : Produit à consommer après cuisson.
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Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
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Fourme d'ambert (lait pasteurisé)
Conservation : A conserver entre (+) 0 à (+)6°c
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- four
- plat allant au four
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Les endives
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, émincez l'oignon.
- Retirez la base des endives. Coupez-les en 2 et retirez la partie centrale dure. Émincez-les.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites cuire l'oignon et les endives 15 min environ jusqu'à ce que les endives soient tendres.
- Ajoutez un fond d'eau à mi-cuisson et couvrez pour accélérer la cuisson. Salez, poivrez.
- Pendant la cuisson des endives, coupez la fourme d'Ambert en dés.
Étape 2
2. Le gratin de ravioles
- Une fois les endives cuites, retirez l'excédent de liquide s'il en reste afin d'éviter un gratin trop aqueux.
- Dans un plat allant au four, déposez en alternance un peu d'endive, de fourme d'Ambert, de crème et couvrez avec une plaque de ravioles. Gardez la moitié du fromage pour la dernière couche du gratin.
- Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des endives et des ravioles.
- Parsemez le gratin avec le reste de fourme d'Ambert.
- Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce que les ravioles soient tendres et le fromage soit gratiné.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 707kJ
-
Énergie (kCal)
647kCal
-
Matières grasses
38,09g
-
dont acides gras saturés
25,45g
-
Glucides
45,49g
-
dont sucre
6,15g
-
Fibres
2,25g
-
Protéines
27,83g
-
Sel
3,03g
-
Énergie (kJ)
689kJ
-
Énergie (kCal)
165kCal
-
Matières grasses
9,69g
-
dont acides gras saturés
6,48g
-
Glucides
11,58g
-
dont sucre
1,56g
-
Fibres
0,57g
-
Protéines
7,08g
-
Sel
0,77g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici