Halloumi grillé aux légumes & boulgour aux herbes
35 min
En cuisine
35 min
Total
591.20
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 200 g halloumi (200g)
- 2x courgette (400g)
- 2x poivron rouge (300g)
- 100 g boulgour (100g) Bio
- 0.5 persil-coriandre (botte) (10g)
- 0.5 citron jaune (62.5g) Bio
- 1x gousse d'ail (6g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Halloumi
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de vache (<80%), lait de brebis (>10%),lait de chèvre (>10%),sel (2-3%),présure d'origine non animale (des traces), menthe ( des traces)
-
Boulgour
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Blé dur biologique.
-
Persil-coriandre (botte)
Composition : Menthe, coriandre
-
Halloumi
Conservation : A conserver entre +0 et +4°c max.
Mode d'emploi : Prêt à être consommé
-
Boulgour
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Faire cuire un volume de boulgour dans 2 volumes d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. couvrir et laisser gonfler hors du feu.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- sauteuse
- passoire
- casserole
- râpe
La recette
Étape 1
1. Le boulgour
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le boulgour selon les indications du paquet.
- Astuce : laissez le boulgour s'égoutter le temps du reste de la recette pour retirer le maximum d'eau.
- Pendant ce temps, faites cuire les légumes.
Étape 2
2. Les légumes
- Coupez les courgettes en demi-rondelles.
- Coupez les poivrons en lanières.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites cuire les légumes et l'ail 15 à 20 min en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Salez, poivrez.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
Étape 3
3. Le halloumi
- Coupez le halloumi en bâtonnets.
- Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir le halloumi 2 à 3 min de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Étape 4
4. A table !
- À l'aide d’une râpe, prélevez les zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur). Pressez-le.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Ciselez la coriandre (en entier les tiges se consomment).
- Dans un saladier, mélangez le boulgour, la coriandre, le persil, un filet de jus de citron et un filet d'huile d'olive. Adaptez la quantité de citron selon votre sensibilité à l'acidité.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Servez le halloumi accompagné des légumes et du boulgour aux herbes. Parsemez le tout de zeste de citron.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 475kJ
-
Énergie (kCal)
591kCal
-
Matières grasses
27,32g
-
dont acides gras saturés
16,33g
-
Glucides
47,37g
-
dont sucre
13,37g
-
Fibres
9,49g
-
Protéines
33,23g
-
Sel
2,68g
-
Énergie (kJ)
459kJ
-
Énergie (kCal)
110kCal
-
Matières grasses
5,07g
-
dont acides gras saturés
3,03g
-
Glucides
8,79g
-
dont sucre
2,48g
-
Fibres
1,76g
-
Protéines
6,17g
-
Sel
0,50g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici