Haricots blancs forestiers façon chasseur
30 min
En cuisine
40 min
Total
350.79
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 250 g égoutté haricots blancs conserve (250g) Bio
- 2x pomme de terre (440g)
- 1x échalote (25g)
- 20 g concentré de tomates (20g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- qq brins thym (5g)
- 200 g mélange champignons frais forestiers (200g)
- 50 ml vin blanc du Vaucluse (50g) IGP
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Haricots blancs conserve
Composition : Eau, haricots blancs *, sel. *ingrédient issu de l’agriculture biologique
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Concentré de tomates
Composition : Tomates
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Thym
Composition : Persil plat
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Vin blanc du vaucluse
Allergènes : Sulfites
Composition : Vin blanc igp (sulfites)
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Haricots blancs conserve
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
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Concentré de tomates
Conservation : Se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Mode d'emploi : Cette purée de tomates concentrée a conservé toutes les qualités gustatives de la tomate, sélectionnée dans nos usines et utilisée pour sa fabrication. elle est la base idéale pour réaliser des sauces ou des viandes mijotées, ou tout simplement pour accompagner pâtes, viandes, riz, poissons...
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Vin blanc du vaucluse
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 0.25 cube bouillon de légumes
- 150 ml eau
- huile d'olive
- 0.5 càc farine
- sauteuse
- four
- plaque allant au four
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les pommes de terre
- Préchauffez le four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers (potatoes).
- Déposez-les sur une plaque allant au four. Versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
- Enfournez 30 à 35 min jusqu'à ce qu'elles soient fondantes à l’intérieur et bien dorées à l'extérieur.
- Retournez-les à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
- En parallèle, préparez les haricots.
Étape 2
2. Les haricots façon chasseur
- Ciselez (dés) l'échalote.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Effeuillez quelques brins de thym.
- Égouttez et rincez les haricots blancs.
- Déchirez ou coupez les champignons si nécessaire.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'échalote et les champignons 10 min environ jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient bien dorés. Salez, poivrez.
- Ajoutez l'ail, le thym et le concentré de tomates. Saupoudrez de farine et poursuivez la cuisson 1 min en mélangeant.
- Déglacez (versez) avec le vin blanc et laissez réduire 3 à 5 min.
- Versez l'eau et le bouillon de légumes émietté. Ajoutez les haricots blancs et laissez mijoter 8 à 10 min à feu doux, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et nappante.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 469kJ
-
Énergie (kCal)
351kCal
-
Matières grasses
1,84g
-
dont acides gras saturés
0,11g
-
Glucides
55,98g
-
dont sucre
3,93g
-
Fibres
11,85g
-
Protéines
15,95g
-
Sel
0,75g
-
Énergie (kJ)
294kJ
-
Énergie (kCal)
70kCal
-
Matières grasses
0,37g
-
dont acides gras saturés
0,02g
-
Glucides
11,22g
-
dont sucre
0,79g
-
Fibres
2,37g
-
Protéines
3,20g
-
Sel
0,15g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici