Katsu curry de gnocchis et nuggets végétaux
40 min
En cuisine
40 min
Total
626.22
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 0.5 curry jaune fort (sachet)
- 20 ml sauce soja salée
- 1x oignon jaune (135g)
- 2x carotte (200g)
- 1x navet primeur (80g)
- 0.5 pomme
- 400 g gnocchi de pommes de terre fraîches
- 180 g nuggets végétaux
-
Curry jaune fort (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Curry (coriandre, fenugrec, curcuma, piment, poivre, sel (5%), fenouil).
-
Sauce soja salée
Allergènes : Gluten, Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Eau, soja (26%), farine de blé , sel
-
Gnocchi de pommes de terre fraîches
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Soja, Moutarde
Composition : Purée de pommes de terre fraiches 70% (eau, pommes de terre fraiches), farine de blé, amidon de pomme de terre, farine de riz, sel, régulateur d'acidité : acide lactique, arôme naturel.
-
Nuggets végétaux
Allergènes : Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Eau, protéine de soja concentré (24%), huile de colza, huile d'olive vierge extra, sel, arômes, dextrose, épices, vitamine b12.
-
Curry jaune fort (sachet)
Conservation : A l’abri de la chaleur, dans un endroit sec à l’abri de la lumière dans son emballage d’origine fermé.
-
Sauce soja salée
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Gnocchi de pommes de terre fraîches
Conservation : A conserver au frais entre 0°c et +4°c après ouverture, à consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : A la poêle : faire revenir les gnocchi dans de l'huile d'olive ou une noix de beurre pendant 5 mn à feu vif en les remuant régulièrement jusqu'à devenir brun doré. ou chauffer une sauce à la poêle et ajouter les gnocchi puis cuire à feu moyen pendant 3 mn en remuant délicatement jusqu'à épaississement de la sauce. dans une casserole : verser dans l'eau bouillante salée les gnocchi, dès que les gnocchi remontent à la surface (environ 1 mn), les égoutter. servir avec une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive extra vierge, parsemer de fromage râpé ou d'une sauce. au micro-onde : verser les gnocchi dans une assiette, ajouter la sauce de votre choix et chauffer à 700w pendant 90 secondes.
-
Nuggets végétaux
Conservation : Conserver à 4°c. produit décongelé, ne pas recongeler. après ouverture, consommer dans les 24 heures.
Mode d'emploi : Ne pas consommer cru, cuire avant consommation. cuisson à la poêle: faire cuire les nuggets avec une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen-vif pendant 7 minutes. retourner régulièrement les nuggets. four: préchauffez le four à 220°c. placez les nuggets sur une surface antiadhésive et enfournez pendant 8 minutes au total en les retournant à mi-cuisson. airfryer: cuire les nuggets pendant 5 minutes à 175°c, en les retourant à mi-cuisson.
Dans votre cuisine
- 1 càs farine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- eau
- 0.25 cube bouillon de légumes
- cocotte
- sauteuse
- râpe
- poêle
La recette
Étape 1
1. Le curry japonais
- Émincez l'oignon.
- Épluchez et coupez les carottes et le navet en morceaux (1 cm).
- Épluchez et râpez la pomme.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon et la pomme râpée 5 min.
- Au bout des 5 min, ajoutez le curry et la farine et poursuivez la cuisson 1 min.
- Ajoutez les carottes, le bouillon de poule émietté, le navet, la sauce soja et couvrez d'eau à hauteur de la garniture.
- Laissez mijoter à petits bouillons 20 à 25 min à couvert.
- Astuce : si vous préférez une sauce plus épaisse, découvrez et faites chauffer à feu vif quelques minutes.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, préparez les gnocchis.
Étape 2
2. Les gnocchis
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir les gnocchis 10 min et couvrez à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
- Pendant ce temps, préparez les nuggets.
- Astuce : si vous n'avez que 2 feux, faites cuire les nuggets dans la sauteuse des gnocchis, après leur cuisson.
Étape 3
3. Les nuggets
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile à feu moyen.
- Faites revenir les nuggets 3 à 4 min. Retournez à mi-cuisson.
- Au moment de passer à table, ajoutez les gnocchis dans le curry et mélangez pour bien les enrober. Déposez dessus les nuggets.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 622kJ
-
Énergie (kCal)
626kCal
-
Matières grasses
9,43g
-
dont acides gras saturés
1,54g
-
Glucides
99,65g
-
dont sucre
11,79g
-
Fibres
10,21g
-
Protéines
24,71g
-
Sel
4,82g
-
Énergie (kJ)
487kJ
-
Énergie (kCal)
116kCal
-
Matières grasses
1,75g
-
dont acides gras saturés
0,29g
-
Glucides
18,52g
-
dont sucre
2,19g
-
Fibres
1,90g
-
Protéines
4,59g
-
Sel
0,90g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici