Ingrédients pour
Dans votre cuisine
Valeurs nutritionnelles par portion
620.63 kcalSélectionnez votre robot de cuisine
Préparation
Le boulgour
Portez à ébullition une casserole d’eau pour cuire le boulgour. Quand l'eau bout, faites cuire 10 min jusqu'à ce qu'il soit tendre (goûtez pour vérifier). Remuez de temps en temps.
Une fois cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Salez, poivrez. Couvrez pour maintenir au chaud.
Les légumes
Epluchez et coupez le navet et la carotte en fins morceaux (1 cm ou moins).
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites dorer les légumes 1 min. Puis, ajoutez la passata, l'eau et poursuivez la cuisson 10 min. Salez, poivrez et couvrez pour accélérer la cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire pour obtenir une sauce.
Les kefta
Dans un saladier, mélangez le steak haché, le cumin, une pincée de sel et de poivre. A l'aide de vos mains, formez des petites boulettes de 2 à 3 cm de diamètre environ.
Au bout des 10 min de cuisson des légumes, ajoutez-les à la sauteuse, couvrez et poursuivez la cuisson 5 min jusqu'à ce que les kefta soient cuits.
Rincez et ciselez (hachez) la ciboulette.
Servez immédiatement les kefta de boeuf au cumin accompagnés du boulgour et des légumes. Parsemez le tout de ciboulette.
*Thermomix® est une marque déposée de Vorwerk et Quitoque n'est en aucune manière affiliée à ou partenaire de Vorwerk
Toutes nos recettes ont été testées avec le Thermomix TM 51 (option Varoma inclue), n'oubliez pas d'adapter les instructions à votre modèle.
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