Lasagnes à la compotée d'oignons et poitrine fumée
30 min
En cuisine
50 min
Total
593.43
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 4x oignon jaune (540g)
- 100 g emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
- 125 g feuilles de lasagne
- 90 g poitrine fumée Sans nitrites
- 50 g salade
-
Emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de vache, sel, ferments lactiques, coagulant
-
Feuilles de lasagne
Allergènes : Gluten, Oeufs
Composition : Semoule de blé dur, oeufs pasteurisés (20%), eau
-
Poitrine fumée
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Lait, Sulfites
Composition : Poitrine de porc (91%), eau, sel, dextrose, arômes naturels, antioxydant : e301, bouillon de légumes (blette, carotte, oignon), ferments. fumée au bois de hêtre. viandes origine france. produit conditionné sous atmosphère protectrice.
-
Emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
Conservation : A conserver entre (+) 2 à (+)6°c
-
Feuilles de lasagne
Conservation : A conserver au réfrigerateur entre 0 et 4 ° c
Mode d'emploi : Ce sachet convient pour 4 personnes environ. préchauffer le four à 180°c (th6). disposer les feuilles de de pâte directement dans un plat à gratin en alternant les couches de feuilles de pâte avec la sauce bolognaise et la béchamel. finir avec du fromage râpé et faire cuire au four pendant 20mn.
-
Poitrine fumée
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c.
Mode d'emploi : A réchauffer au grill ou au barbecue
Dans votre cuisine
- 25 g farine
- 25 g beurre (béchamel)
- 1 càs vinaigre balsamique
- huile d'olive
- 300 ml eau
- 0.25 cube bouillon de bœuf
- sel
- poivre
- vinaigre de votre choix
- four
- plat à gratin
- sauteuse
- casserole
- fouet
La recette
Étape 1
1. Les oignons et la poitrine fumée
- Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, émincez les oignons.
- Coupez la poitrine fumée en morceaux.
- Faites chauffer une sauteuse sans matière grasse à feu vif.
- Faites revenir la poitrine fumée 5 min jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réservez-la dans une assiette.
- Dans la même sauteuse, faites chauffer une noix de beurre à feu moyen.
- Faites cuire les oignons 15 à 20 min jusqu'à ce qu'ils caramélisent et deviennent légèrement bruns. Salez, poivrez et remuez régulièrement.
- Astuce : ajoutez un fond d'eau en cours de cuisson pour éviter que les oignons brûlent rapidement.
- En fin de cuisson, déglacez (versez) avec le vinaigre balsamique et laissez cuire 5 min en remuant régulièrement.
- Ajoutez la poitrine fumée et mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, préparez la béchamel.
Étape 2
2. La béchamel
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et remuez au fouet. Faites chauffer 30 sec à 1 min jusqu’à ce que l’ensemble soit doré.
- Puis, ajoutez l'eau et le bouillon de boeuf émietté et fouettez énergiquement.
- Faites cuire 5 min en remuant au fouet jusqu’à ce que la béchamel ait épaissi.
- Ajoutez les 3/4 de l'emmental râpé et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit fondu. Salez légèrement et poivrez.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
3. Les lasagnes
- Dans un plat à gratin huilé, déposez une couche de feuilles de lasagne, un peu de béchamel puis un peu de mélange oignons/poitrine fumée.
- Renouvelez l'opération avec le reste des ingrédients et terminez par une couche de feuilles de lasagne recouverte de béchamel. Parsemez dessus le reste d'emmental râpé.
- Enfournez 20 min environ.
- Astuce : pour vérifier la cuisson, piquez les lasagnes à l'aide d'un couteau, vous devez pouvoir l'enfoncer sans forcer.
- En attendant, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 485kJ
-
Énergie (kCal)
593kCal
-
Matières grasses
28,70g
-
dont acides gras saturés
13,18g
-
Glucides
53,40g
-
dont sucre
2,60g
-
Fibres
6,75g
-
Protéines
33,89g
-
Sel
1,21g
-
Énergie (kJ)
548kJ
-
Énergie (kCal)
131kCal
-
Matières grasses
6,34g
-
dont acides gras saturés
2,91g
-
Glucides
11,79g
-
dont sucre
0,57g
-
Fibres
1,49g
-
Protéines
7,48g
-
Sel
0,27g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici