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Thermomix® est une marque déposée de Vorwerk et Quitoque n'est en aucune manière affiliée à ou partenaire de Vorwerk

Toutes nos recettes ont été testées avec le Thermomix TM 51 (option Varoma inclue), n'oubliez pas d'adapter les instructions à votre model.

Besoin d'un coup de main ?

Préparation

1

Avant de commencer
Lisez toutes les étapes, sortez les ingrédients et ustensiles nécessaires et rincez les fruits et légumes !

2

La bolognaise
- Préchauffez votre four à 240°C.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Coupez et retirez la base et le bout du vert du poireau (la partie abîmée et sèche seulement). Coupez le poireau en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le (coupez-les en fines lanières).
- Epluchez et coupez les carottes en petits dés (0,5 cm environ).
- Faites dorer le poireau, les carottes et la viande de boeuf 2 min puis ajoutez la passata et l'eau. Effeuillez le bouquet garni en le frottant avec les mains et ajoutez la feuille de laurier.
- Poursuivez la cuisson 8 à 10 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Salez, poivrez.

3

L'emmental
Râpez l'emmental ou coupez-le en morceaux. Utilisez la râpe d'un robot pour aller plus vite !

4

La béchamel
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen à vif. Dès qu'elle est bien chaude, ajoutez la farine et remuez au fouet. Faites chauffer 30 sec à 1 min jusqu’à ce que l’ensemble soit doré.
- Puis, ajoutez d’un coup le lait et fouettez énergiquement. Faites cuire 5 min en remuant souvent au fouet (raclez bien le fond pour qu’il ne se forme pas de grumeaux), jusqu’à ce que la béchamel ait épaissi. Salez et poivrez, mélangez bien.

5

Le montage des lasagnes
- Dans un plat à gratin, déposez une couche de feuilles à lasagne (si nécessaire, coupez les feuilles pour qu’elles soient à la dimension de votre plat), la moitié du mélange légumes/viande et 1/3 de la béchamel. Renouvelez l'opération, puis terminez par une couche de feuilles à lasagne et 1/3 de béchamel. Recouvrez l'ensemble avec l'emmental.
- Enfournez 10 à 15 min jusqu’à ce que les lasagnes soient cuites.

6

Servez les lasagnes façon Quitoque bien chaudes.

Après l'effort...

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