30 min,

Lieu noir rôti aux tomates et aux olives de Kalamata

30 min

Ingrédients pour

personnes
(4g)
(250g)
(70g)
(50 g) Bio
(5g)
(400 g environ)
(184g)

Dans votre cuisine

1 x Four
1 x Plat allant au four
1 x Casserole
1 x Passoire

Valeurs nutritionnelles par portion

466.56 kcal
Energie : 466.56 kcal
Mat. grasses : 15.34 g
Acide gras saturé : 1.97 g
Glucides : 35.30 g
Sucre : 5.39 g
Fibres : 5.50 g
Protéines : 30.08 g
Sel : 1.42 g

Préparation

1

En purée !
Préchauffez votre four à 200°C et portez à ébullition une casserole d'eau pour cuire les pommes de terre.
Epluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux (2 cm ou moins). Plongez-les dans l’eau bouillante et faites cuire 15 à 20 min jusqu’à ce qu’on puisse les écraser.

2

Chouchoutez le poisson
Disposez les ingrédients au fur et à mesure dans un bol :
Pelez et ciselez (petits dés) l'oignon jaune. Pelez et hachez l'ail.
Rincez les tomates et coupez-les en petits dés (1 cm ou moins).
Rincez, effeuillez et ciselez le persil plat.
Retirez le noyaux des olives (ou non) et ajoutez-les aux tomates avec leur jus et l'huile d'olive. Salez légèrement et poivrez.
Rincez et essuyez le poisson. Disposez-le dans un plat allant au four. Répartissez le mélange aux tomates et olives sur le poisson. Enfournez 10 à 15 min jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

3

A table !
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Réduisez-les en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un écrase-purée. Salez, poivrez et ajoutez un filet de lait et une noix de beurre pour une purée plus onctueuse.

Servez le lieu noir rôti aux tomates et olives de Kalamata accompagné de la purée.