Lohikeitto (soupe finlandaise au saumon fumé et aux épices de sapin)
30 min
En cuisine
30 min
Total
446.46
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x carotte (120g)
- 100 g saumon fumé
- 2 pincée mélange d'épices mon bon sapin
- 100 g crème
- 1x poireau (215g)
- 1x oignon jaune (110g)
- 2x pomme de terre (400g)
-
Saumon fumé
Allergènes : Poisson
Composition : Saumon atlantique (salmo salar), sel
-
Mélange d'épices mon bon sapin
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Aneth, aiguilles d’épicéa, fenouil, poivre, coriandre, écorce de citron, baies roses, arômes naturels, livèche, huile de tournesol.
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Saumon fumé
Conservation : Entre 0 et 4°c produit décongelé: ne pas re- congeler.
-
Mélange d'épices mon bon sapin
Conservation : A l'abri de la lumière, dans un endroit sec et à température ambiante
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 0.5 bouillon de légumes
- 500 ml eau
- huile d'olive
- 10 g beurre
- cocotte
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Émincez l'oignon.
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Épluchez et coupez la carotte en rondelles.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l’oignon, le poireau et la carotte 5 min, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir. Salez légèrement, poivrez.
Étape 2
2. La soupe de saumon
- Au bout de 5 minutes de cuisson des légumes, ajoutez l'eau, le bouillon de légumes et les pommes de terre.
- Faites mijoter 15 à 20 min à petits bouillons.
- Pendant ce temps, coupez le saumon fumé en morceaux.
- En fin de cuisson, hors du feu, ajoutez la crème, le beurre et les épices mon bon sapin. Mélangez bien.
- Astuce : les épices mon bon sapin sont puissantes, n'en mettez qu'une petite quantité pour commencer et ajustez selon votre goût.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Parsemez votre soupe de saumon fumé.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 869kJ
-
Énergie (kCal)
446kCal
-
Matières grasses
17,16g
-
dont acides gras saturés
8,04g
-
Glucides
48,11g
-
dont sucre
8,65g
-
Fibres
8,76g
-
Protéines
19,03g
-
Sel
1,59g
-
Énergie (kJ)
358kJ
-
Énergie (kCal)
86kCal
-
Matières grasses
3,29g
-
dont acides gras saturés
1,54g
-
Glucides
9,22g
-
dont sucre
1,66g
-
Fibres
1,68g
-
Protéines
3,65g
-
Sel
0,30g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici