Marathopita (tourte crétoise) au fenouil et aux épinards
40 min
En cuisine
1h10
Total
385.98
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 4x feuilles de filo (125g)
- 200 g pousses d'épinards (200g)
- 1x bulbe de fenouil (180g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 100 g féta (100g) AOP
- 0.5 gousse d'ail (3g)
- qq brins persil plat (5g)
- 50 g salade (50g)
-
Feuilles de filo
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten
Composition : Farine de blé, eau, amidon de maïs, sel, conservateur : sorbate de potassium, agent de traitement de la farine :l-cystéine.
-
Féta
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de brebis(70%) et de chèvre (30%) , sel, levure, culture
-
Feuilles de filo
Conservation : 0-4°c
Mode d'emploi : Ne pas consommer cru, à cuire
-
Féta
Conservation : A conserver entre +0 et +4°c max. une fois ouverte, à consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Prêt à être consommé
Dans votre cuisine
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- sel
- poivre
- 25 g beurre
- four
- moule à tarte
- sauteuse
- micro-ondes
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, pressez ou hachez l’ail.
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Coupez la base et les tiges à ras du bulbe de fenouil. Retirez la partie dure au centre et émincez le reste.
- Dans une sauteuse faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon 5 min.
- Ajoutez le fenouil, les épinards et l’ail. Salez, poivrez.
- Poursuivez la cuisson à feu moyen 15 à 20 min jusqu’à ce que les légumes soient fondants. Remuez régulièrement.
- Une fois cuits versez les légumes dans une passoire pour éliminer l’excès de jus.
- Laissez tiédir hors du feu.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Mélangez-le aux légumes.
Étape 2
2. La tourte
- Pour 2 et 3P réalisez 1 tourte, pour 4 et 5P réalisez 2 tourtes, pour 6P réalisez 3 tourtes.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes.
- Badigeonnez 2 feuilles de pâte filo avec le beurre fondu et placez-les dans un plat à gratin. Les feuilles doivent dépasser légèrement de chaque côté.
- Répartissez au centre les légumes et la féta émiettée par-dessus.
- Badigeonnez les 2 dernières feuilles de pâte filo de beurre fondu.
- Pliez-les en deux et déposez-les sur la garniture.
- Rabattez les feuilles filo sur le haut de la tourte pour bien la fermer.
- Enfournez 30 min environ jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Pendant ce temps, assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 616kJ
-
Énergie (kCal)
386kCal
-
Matières grasses
12,94g
-
dont acides gras saturés
8,02g
-
Glucides
45,63g
-
dont sucre
4,86g
-
Fibres
7,48g
-
Protéines
18,63g
-
Sel
2,76g
-
Énergie (kJ)
403kJ
-
Énergie (kCal)
96kCal
-
Matières grasses
3,23g
-
dont acides gras saturés
2,00g
-
Glucides
11,38g
-
dont sucre
1,21g
-
Fibres
1,87g
-
Protéines
4,65g
-
Sel
0,69g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici