Merguez végétales façon rougail pimenté
30 min
En cuisine
30 min
Total
627.13
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x oignon jaune (135g)
- 0.5 paprika (sachet)
- 1 à 3 cm gingembre
- 400 g pulpe fine de tomates
- 0.5 gousse d'ail
- 0.5 piment oiseau
- 200 g merguez 100% végétale
- 1x bouquet garni (5g)
- 150 g riz concassé du Pendjab Bio
-
Paprika (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Paprika
-
Pulpe fine de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
-
Merguez 100% végétale - Produit décongelé, ne pas recongeler
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Eau, protéines de pois (24%) et de blé (10%) réhydratées, huile de tournesol, fibre de pois, arômes naturels (moutarde), enveloppe végétale (gélifiant : alginate de calcium), stabilisant : méthylcellulose, épices, dextrose, sel, ail déshydraté, betterave rouge en poudre, oignon déshydraté, conservateur : vinaigre tamponné, concentré (radis, carotte), jus concentré de betterave, sirop de sucre caramélisé, extrait de malt d'orge, jus d'acérola. peut contenir des traces de soja.
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
-
Pulpe fine de tomates
Conservation : À consommer de préférence avant le : voir la date figurant sur l’un des fonds de la boîte. avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et à consommer dans les 3-4 jours.
-
Merguez 100% végétale
Conservation : Conservation à +4°c. produit décongelé, ne pas recongeler.
Mode d'emploi : Conditionné sous atmosphère protectrice. ne pas consommer cru. à consommer cuit à coeur, rapidement après ouverture. conservation à +4°c. produit décongelé, ne pas recongeler.
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson (mélange 4 huiles par exemple)
- casserole
- passoire
- cocotte
- poêle
La recette
Étape 1
1. Le rougail
- Émincez l’oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Épluchez et hachez finement le gingembre.
- Hachez le piment (plus ou moins selon votre sensibilité). Lavez-vous bien les mains après l'avoir manipulé, il peut irriter la peau.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu moyen à vif.
- Faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre, le paprika (plus ou moins selon votre goût) et le piment 10 min environ. Remuez régulièrement.
- Au bout des 10 min de cuisson, ajoutez la pulpe de tomates et le bouquet garni. Couvrez et poursuivez la cuisson 10 min. Salez et poivrez.
- Astuce : ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Une fois cuit, retirez le bouquet garni.
- En parallèle, faites cuire le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
Étape 3
3. Les merguez
- Coupez les merguez végétales en morceaux.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
- Faites cuire les merguez végétales 3 à 4 min. Retournez-les régulièrement, puis ajoutez-les au rougail lorsqu'il a fini de mijoter. Mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez dans votre assiette le riz et déposez votre rougail dessus.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 626kJ
-
Énergie (kCal)
627kCal
-
Matières grasses
18,99g
-
dont acides gras saturés
2,07g
-
Glucides
78,41g
-
dont sucre
8,20g
-
Fibres
9,42g
-
Protéines
25,57g
-
Sel
1,41g
-
Énergie (kJ)
560kJ
-
Énergie (kCal)
134kCal
-
Matières grasses
4,05g
-
dont acides gras saturés
0,44g
-
Glucides
16,72g
-
dont sucre
1,75g
-
Fibres
2,01g
-
Protéines
5,45g
-
Sel
0,30g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici