Mezzalunas ricotta cèpes à la crème de cognac, champignons et haricots verts
15 min
En cuisine
25 min
Total
437.67
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 250 g mezzaluna ricotta cèpes (250g)
- 10 ml cognac (9.5g)
- 50 g crème (50g)
- 250 g champignons de Paris blancs (250g)
- 0.5 oignon jaune (67.5g)
- 0.5 gousse d'ail (3g)
- 200 g haricots verts (200g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Mezzaluna ricotta cèpes
Allergènes : Gluten, Oeufs, Lait
Traces possibles d'allergènes : Crustacés, Poisson, Arachides, Soja, Fruits à coques, Céleri, Mollusques
Composition : Pâte (56%) : farine de blé tendre, semoule de blé dur 14%, oeufs 14%, eau. farce (44%) : fromage ricotta 79% (lactoserum, sel, correcteur d’acidité : e270, farine de riz, lactoserum en poudre, eau, champignons 2% (boletus edulis et rel groupe, agaricus bisporus, pleorotus ostreatus,suillus luteus, xerocomus badius, lentinus edodes), fromage (lait, sel, présure, conservateur : lysozyme (oeufs) d’oeuf), sel, fibres végétales, huile de tournesol, épices, arômes.
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Cognac
Composition : Cognac (57%), eau déminéralisée (42%), colorant: caramel (e150a)
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Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
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Champignons de paris blancs
Composition : Cat.1 / cal m pieds coupés origine france
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Haricots verts
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
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Mezzaluna ricotta cèpes
Conservation : A conserver au réfrigerateur entre 0 et 4 ° c
Mode d'emploi : Portez de l'eau salée à ébullition, plongez-y les pâtes et faites-les cuire pendant 4 minutes. égoutter et assaisonner selon le goût.
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Cognac
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
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Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les champignons
- Émincez l'oignon.
- Coupez les champignons de Paris en tranches.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et les champignons 10 min environ. Salez, poivrez.
- En parallèle, préparez le reste des ingrédients.
Étape 2
2. Les haricots verts et les mezzalunas
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Pendant ce temps, équeutez les haricots verts.
- Faites cuire les haricots verts 10 min environ.
- Lorsqu'il reste 3 min de cuisson des haricots verts, ajoutez les mezzalunas dans la casserole et poursuivez la cuisson selon les indications du paquet de pâtes.
Étape 3
3. La crème de cognac
- Une fois les champignons cuits, déglacez (versez) avec le cognac.
- Ajoutez les haricots verts et les mezzalunas égouttés dans la sauteuse puis versez la crème. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 min.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 832kJ
-
Énergie (kCal)
438kCal
-
Matières grasses
11,51g
-
dont acides gras saturés
6,69g
-
Glucides
61,94g
-
dont sucre
8,07g
-
Fibres
5,67g
-
Protéines
17,61g
-
Sel
1,72g
-
Énergie (kJ)
440kJ
-
Énergie (kCal)
105kCal
-
Matières grasses
2,77g
-
dont acides gras saturés
1,61g
-
Glucides
14,89g
-
dont sucre
1,94g
-
Fibres
1,36g
-
Protéines
4,23g
-
Sel
0,41g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici