Mezzalunas ricotta-cèpes alla cacciatore (sauce italienne au vin et champignons)
30 min
En cuisine
30 min
Total
435.59
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 0.5 oignon jaune (67.5g)
- 0.5 gousse d'ail (2.5g)
- qq brins persil plat (5g)
- 50 ml vin rouge du Vaucluse (49.5g) IGP
- 250 g champignons de Paris blancs (250g)
- 0.25 origan séché (sachet) (1g)
- 20 g parmigiano reggiano râpé (20g) AOP
- 210 g pulpe de tomates (210g)
- 250 g mezzaluna ricotta cèpes (250g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Vin rouge du vaucluse
Allergènes : Sulfites
Composition : Vin rouge igp (sulfites)
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Champignons de paris blancs
Composition : Cat.1 / cal m pieds coupés origine france
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Origan séché (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Poisson, Soja, Fruits à coques, Sésame
Composition : Origan
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Parmigiano reggiano râpé
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, présure animale
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Pulpe de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
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Mezzaluna ricotta cèpes
Allergènes : Gluten, Oeufs, Lait
Traces possibles d'allergènes : Crustacés, Poisson, Arachides, Soja, Fruits à coques, Céleri, Mollusques
Composition : Pâte (56%) : farine de blé tendre, semoule de blé dur 14%, oeufs 14%, eau. farce (44%) : fromage ricotta 79% (lactoserum, sel, correcteur d’acidité : e270, farine de riz, lactoserum en poudre, eau, champignons 2% (boletus edulis et rel groupe, agaricus bisporus, pleorotus ostreatus,suillus luteus, xerocomus badius, lentinus edodes), fromage (lait, sel, présure, conservateur : lysozyme (oeufs) d’oeuf), sel, fibres végétales, huile de tournesol, épices, arômes.
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Vin rouge du vaucluse
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
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Origan séché (sachet)
Conservation : A conserver dans un endroit sec à température ambiante
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Pulpe de tomates
Conservation : À consommer de préférence avant le : voir la date figurant sur l’un des fonds de la boîte. avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et à consommer dans les 3-4 jours.
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Mezzaluna ricotta cèpes
Conservation : A conserver au réfrigerateur entre 0 et 4 ° c
Mode d'emploi : Portez de l'eau salée à ébullition, plongez-y les pâtes et faites-les cuire pendant 4 minutes. égoutter et assaisonner selon le goût.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- sauteuse
- casserole
La recette
Étape 1
1. Les champignons alla cacciatore
- Émincez l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail
- Coupez les champignons de Paris en 2 ou 4 si ils sont trop gros.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et les champignons 15 min environ jusqu'à ce qu'ils soient colorés.
- Déglacez (versez) avec le vin rouge.
- Ajoutez la pulpe de tomates, couvrez et laissez mijoter à feu doux 10 min environ. Salez, poivrez.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Pendant ce temps, faites cuire les mezzalunas.
Étape 2
2. Les mezzalunas
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les mezzalunas selon les indications du paquet.
- Une fois cuites, égouttez-les et conservez un peu d'eau de cuisson.
- Astuce : Pour une sauce qui enrobe mieux les mezzalunas, conservez un peu d'eau de cuisson des pâtes et ajoutez-en progressivement à la sauce si elle devient trop épaisse.
- Effeuillez et hachez le persil.
- Au moment de passer à table, nappez les mezzalunas de sauce et parsemez le tout de parmesan et persil.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 824kJ
-
Énergie (kCal)
436kCal
-
Matières grasses
9,54g
-
dont acides gras saturés
5,34g
-
Glucides
60,20g
-
dont sucre
10,89g
-
Fibres
3,10g
-
Protéines
19,68g
-
Sel
1,68g
-
Énergie (kJ)
425kJ
-
Énergie (kCal)
102kCal
-
Matières grasses
2,22g
-
dont acides gras saturés
1,24g
-
Glucides
14,03g
-
dont sucre
2,54g
-
Fibres
0,72g
-
Protéines
4,59g
-
Sel
0,39g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici