Mijoté aux pois chiches, courgette et purée de cacahuètes
30 min
En cuisine
40 min
Total
490.63
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x oignon jaune (125g)
- 0.5 gousse d'ail (2.5g)
- 1x céleri branche (50g)
- 1x courgette (200g)
- 100 g pousses d'épinards (100g)
- 130x pois chiches conserve (g égoutté) (132.5g) Bio
- 20 g purée de cacahuètes (20g) Bio
- 1 càc paprika fumé (4g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 210 g pulpe de tomates (210g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Céleri branche
Allergènes : Céleri
-
Pois chiches conserve (g égoutté)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Pois chiches*, eau, sel. traces de gluten et de soja *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Purée de cacahuètes
Allergènes : Arachides
Traces possibles d'allergènes : Arachides, Soja, Fruits à coques, Sésame
Composition : Cacahuètes grillées biologiques (100%)
-
Paprika fumé
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Piment doux fumé
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
-
Pulpe de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
-
Pois chiches conserve (g égoutté)
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
-
Purée de cacahuètes
Conservation : Stockage idéal à +8°c et dans un local avec une humidité relative de 65% maximum.
Mode d'emploi : Une légère couche d'huile peut se former en surface due à la nature du produit (déphasage), remuer le produit avant consommation.
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
-
Pulpe de tomates
Conservation : À consommer de préférence avant le : voir la date figurant sur l’un des fonds de la boîte. avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et à consommer dans les 3-4 jours.
Dans votre cuisine
- 0.25 bouillon de légumes (cube)
- 250 ml eau chaude
- sel
- poivre
- huile d'olive
- mixeur
- cocotte
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Délayez le bouillon de légumes dans l'eau chaude.
- Dans le bol d'un mixeur, déposez les 3/4 des pousses d'épinards et le bouillon. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Émincez l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Retirez la base abîmée du céleri branche et émincez-le grossièrement.
- Coupez la courgette en dés.
- Égouttez et rincez les pois chiches.
Étape 2
2. Le mijoté
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et le paprika fumé 5 min, en remuant régulièrement. Salez, poivrez.
- Au bout des 5 min, ajoutez le céleri branche, la courgette, les pois chiches, le bouillon aux épinards, la pulpe de tomates et la purée de cacahuètes.
- Mélangez bien pour dissoudre la purée de cacahuètes dans la sauce.
- Laissez mijoter 10 min à feu moyen.
- Au bout des 10 min, ajoutez le reste d'épinards et poursuivez la cuisson 5 min.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, faites cuire le riz.
Étape 3
3. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 054kJ
-
Énergie (kCal)
491kCal
-
Matières grasses
8,38g
-
dont acides gras saturés
1,14g
-
Glucides
80,65g
-
dont sucre
5,91g
-
Fibres
10,80g
-
Protéines
17,42g
-
Sel
0,54g
-
Énergie (kJ)
413kJ
-
Énergie (kCal)
99kCal
-
Matières grasses
1,69g
-
dont acides gras saturés
0,23g
-
Glucides
16,23g
-
dont sucre
1,19g
-
Fibres
2,17g
-
Protéines
3,51g
-
Sel
0,11g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici