Mijoté coco - cacahuètes au panais & pois chiches
35 min
En cuisine
35 min
Total
841.15
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 150 ml lait de coco (150g)
- 40 g purée de cacahuètes (40g) Bio
- 25 g cacahuètes grillées sans sel (25g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 30 g concentré de tomates (30g)
- 1 à 3 cm gingembre (20g)
- qq brins coriandre (5g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 265 g égoutté pois chiches conserve (265g) Bio
- 1x panais (150g)
- 1x carotte (100g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
-
Purée de cacahuètes
Allergènes : Arachides
Traces possibles d'allergènes : Arachides, Soja, Fruits à coques, Sésame
Composition : Cacahuètes grillées biologiques (100%)
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Cacahuètes grillées sans sel
Allergènes : Arachides
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Cacahuetes blanchies grillées
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
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Concentré de tomates
Composition : Tomates
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Pois chiches conserve
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Pois chiches*, eau, sel. traces de gluten et de soja *ingrédient issu de l’agriculture biologique
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Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
-
Purée de cacahuètes
Conservation : Stockage idéal à +8°c et dans un local avec une humidité relative de 65% maximum.
Mode d'emploi : Une légère couche d'huile peut se former en surface due à la nature du produit (déphasage), remuer le produit avant consommation.
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Cacahuètes grillées sans sel
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
-
Concentré de tomates
Conservation : Se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Mode d'emploi : Cette purée de tomates concentrée a conservé toutes les qualités gustatives de la tomate, sélectionnée dans nos usines et utilisée pour sa fabrication. elle est la base idéale pour réaliser des sauces ou des viandes mijotées, ou tout simplement pour accompagner pâtes, viandes, riz, poissons...
-
Pois chiches conserve
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- casserole
- passoire
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Les légumes
- Émincez l'oignon.
- Épluchez la carotte et le panais. Coupez-les en petits dés.
- Pelez et hachez finement le gingembre.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, le panais, la carotte et le gingembre 5 min pour les dorer. Salez, poivrez.
- Versez un fond d'eau, couvrez et laissez mijoter 12 à 15 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Pendant la cuisson des légumes, faites cuire le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
Étape 3
3. Le mijoté
- Egouttez et rincez les pois chiches.
- Une fois les légumes cuits, ajoutez les pois chiches, le concentré de tomates, la purée de cacahuètes et le lait de coco.
- Mélangez pour incorporer la purée de cacahuètes à la sauce.
- Couvrez et laissez mijoter 5 min à feu doux jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Astuce : ajoutez un fond d'eau si la texture vous paraît trop épaisse.
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment) et hachez les cacahuètes.
- Servez le mijoté avec le riz. Parsemez de coriandre et de cacahuètes.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 522kJ
-
Énergie (kCal)
841kCal
-
Matières grasses
30,43g
-
dont acides gras saturés
11,35g
-
Glucides
106,35g
-
dont sucre
11,13g
-
Fibres
19,38g
-
Protéines
26,66g
-
Sel
0,75g
-
Énergie (kJ)
656kJ
-
Énergie (kCal)
157kCal
-
Matières grasses
5,67g
-
dont acides gras saturés
2,11g
-
Glucides
19,80g
-
dont sucre
2,07g
-
Fibres
3,61g
-
Protéines
4,96g
-
Sel
0,14g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici