Mijoté de haricots blancs au chorizo et champignons
30 min
En cuisine
35 min
Total
489.11
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 250 g champignons de Paris blancs (250g)
- 100 g crème (100g)
- 250x haricots blancs conserve (g égoutté) (250g) Bio
- 1x oignon jaune (135g)
- 1x poireau (215g)
- 80 g chorizo (80g) Sans nitrites
- 0.5 citron jaune (62.5g) Bio
- 35 g concentré de tomates (35g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Champignons de paris blancs
Composition : Cat.1 / cal m pieds coupés origine france
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Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
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Haricots blancs conserve (g égoutté)
Composition : Eau, haricots blancs *, sel. *ingrédient issu de l’agriculture biologique
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Chorizo
Traces possibles d'allergènes : Soja, Lait
Composition : Viande de porc, piment, sel et ail.boyau naturel de porc.
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Concentré de tomates
Composition : Tomates
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Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
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Haricots blancs conserve (g égoutté)
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
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Chorizo
Conservation : Conserver au frais et consommer dans les 3 jours après ouverture
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Concentré de tomates
Conservation : Se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Mode d'emploi : Cette purée de tomates concentrée a conservé toutes les qualités gustatives de la tomate, sélectionnée dans nos usines et utilisée pour sa fabrication. elle est la base idéale pour réaliser des sauces ou des viandes mijotées, ou tout simplement pour accompagner pâtes, viandes, riz, poissons...
Dans votre cuisine
- huile d'olive
- sel
- poivre
- cocotte
- passoire
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Coupez les champignons en 2 ou en 4 s'ils sont trop gros.
- Émincez l'oignon.
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Coupez le chorizo en morceaux.
- Égouttez et rincez les haricots blancs.
Étape 2
2. Le mijoté
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir le chorizo, l'oignon et les champignons 5 min jusqu'à ce que les champignons aient rendu leur eau et soient légèrement dorés.
- Ajoutez le concentré de tomates et le poireau puis poursuivez la cuisson 10 min à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Au bout de 10 min, ajoutez les haricots blancs, la crème et mélangez bien. Poursuivez la cuisson 10 min à feu doux pour faire mijoter l'ensemble. Salez, poivrez.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Coupez le citron en quartiers.
- Au moment de passer à table, arrosez le plat d'un filet de jus de citron.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 048kJ
-
Énergie (kCal)
489kCal
-
Matières grasses
32,94g
-
dont acides gras saturés
21,31g
-
Glucides
30,76g
-
dont sucre
10,43g
-
Fibres
11,73g
-
Protéines
32,37g
-
Sel
2,25g
-
Énergie (kJ)
362kJ
-
Énergie (kCal)
87kCal
-
Matières grasses
5,83g
-
dont acides gras saturés
3,77g
-
Glucides
5,44g
-
dont sucre
1,85g
-
Fibres
2,08g
-
Protéines
5,73g
-
Sel
0,40g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici