Mijoté de haricots blancs et brocoli au lait de coco
30 min
En cuisine
30 min
Total
593.80
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 250 g champignons de Paris blancs (250g)
- 200 ml lait de coco (200g)
- 150 g égoutté haricots blancs conserve (150g) Bio
- 1x oignon jaune (135g)
- 150 g riz concassé du Pendjab (150g) Bio
- 1x brocoli (460g)
- qq brins coriandre (5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Lait de coco
Composition : Eau, extrait de noix de coco de malaisie ou d'indonésie (48%), stabilisant : e412, e415.
-
Haricots blancs conserve
Composition : Eau, haricots blancs *, sel. *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Riz concassé du pendjab
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Brisures de riz - 100% riz cassé blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable.
-
Lait de coco
Conservation : Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Bien agiter avant utilisation
-
Haricots blancs conserve
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
-
Riz concassé du pendjab
Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. à conserver au frais après ouverture.
Mode d'emploi : Plongez un volume de riz dans 1 volume d’eau bouillante salée. laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption totale du liquide.
Dans votre cuisine
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 0.5 cube bouillon de légumes
- 100 ml eau
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le mijoté
- Coupez les champignons en 2 ou en 4 s'ils sont trop gros.
- Émincez l'oignon.
- Coupez les bouquets de brocoli. Épluchez la tige et émincez-la.
- Égouttez et rincez les haricots blancs.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, le brocoli et les champignons 10 min, jusqu'à ce que les légumes soient grillés et légèrement tendres.
- Au bout des 10 min, ajoutez les haricots blancs, l'eau, le bouillon de légumes émietté et le lait de coco.
- Poursuivez la cuisson 10 min à couvert jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Salez, poivrez. Mélangez régulièrement.
- Astuce : ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si besoin.
- En fin de cuisson, retirez le couvercle 2 à 3 min pour que la sauce devienne légèrement nappante.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- En parallèle, faites cuire le riz.
Étape 2
2. Le riz
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le riz selon les indications du paquet.
- En parallèle, ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Servez le riz avec le mijoté, puis parsemez l'ensemble de coriandre.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 486kJ
-
Énergie (kCal)
594kCal
-
Matières grasses
16,49g
-
dont acides gras saturés
11,45g
-
Glucides
77,12g
-
dont sucre
7,01g
-
Fibres
13,21g
-
Protéines
25,33g
-
Sel
0,72g
-
Énergie (kJ)
368kJ
-
Énergie (kCal)
88kCal
-
Matières grasses
2,44g
-
dont acides gras saturés
1,69g
-
Glucides
11,41g
-
dont sucre
1,04g
-
Fibres
1,95g
-
Protéines
3,75g
-
Sel
0,11g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici