Millet façon taboulé, radis roses et pois chiches épicés
30 min
En cuisine
30 min
Total
451.60
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 100 g fromage blanc
- 265 g égoutté pois chiches conserve Bio
- 0.5 épices bahianaises (sachet)
- 1x radis rose (botte) (350g) BIO FR-BIO-10
- 0.5 citron jaune Bio
- 1x concombre noa (250g) Bio
- qq brins coriandre BIO FR-BIO-10
- 120 g millet Bio
-
Fromage blanc
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Fromage frais 0% 90,81%, crème pasteurisée 9,09%
-
Pois chiches conserve
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Pois chiches*, eau, sel. traces de gluten et de soja *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Épices bahianaises (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Poisson, Soja, Fruits à coques, Sésame
Composition : Cumin, paprika, curcuma, poivre blanc, persil, origan, coriandre, ail
-
Coriandre
Composition : Coriandre
-
Millet
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Millet décortiqué biologique
-
Fromage blanc
Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c
-
Pois chiches conserve
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
-
Épices bahianaises (sachet)
Conservation : Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière. bien refermer après ouverture.
-
Millet
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Verser le millet dans une casserole puis ajouter 2 fois son volume d'eau froide. porter à ébullition, saler et couvrir. laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à absorption totale de l'eau.
Dans votre cuisine
- huile d'olive
- sel
- poivre
- four
- plaque allant au four
- papier cuisson
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le millet
- Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire le millet selon les indications du paquet.
- En parallèle, préparez les pois chiches.
Étape 2
2. Les pois chiches rôtis
- Égouttez et rincez les pois chiches.
- Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Parsemez de mélange bahianais et versez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Mélangez bien pour tout enrober.
- Enfournez 10 min.
- Pendant la cuisson des pois chiches, coupez les légumes.
Étape 3
3. Le taboulé
- Lorsque le millet est cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.
- Épluchez et coupez le concombre en dés.
- Coupez les radis en fines rondelles (2 à 3 mm).
- Ciselez la coriandre (en entier les tiges se consomment).
- Pressez le citron.
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le jus de citron et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Une fois le millet refroidi, versez un filet d'huile d'olive et la coriandre. Salez, poivrez. Mélangez.
- Dans des assiettes creuses, déposez le millet parfumé, puis répartissez par-dessus en compartiment les pois chiches rôtis, le concombre et le radis.
- Nappez de sauce au fromage blanc.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 891kJ
-
Énergie (kCal)
452kCal
-
Matières grasses
7,32g
-
dont acides gras saturés
2,04g
-
Glucides
69,23g
-
dont sucre
7,91g
-
Fibres
13,86g
-
Protéines
20,50g
-
Sel
0,80g
-
Énergie (kJ)
328kJ
-
Énergie (kCal)
78kCal
-
Matières grasses
1,27g
-
dont acides gras saturés
0,35g
-
Glucides
12,00g
-
dont sucre
1,37g
-
Fibres
2,40g
-
Protéines
3,55g
-
Sel
0,14g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici