Mini-tatins de fenouil, féta et confiture de framboise
35 min
En cuisine
55 min
Total
618.78
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x pâte feuilletée (230g)
- 0.5 vinaigre balsamique (pot) (15g)
- 1x bulbe de fenouil (180g)
- 80 g féta (80g) AOP
- 25 g confiture framboise (25g) Bio
- qq brins aneth (5g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 50 g salade (50g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Pâte feuilletée
Allergènes : Gluten, Lait
Composition : Farine de blé française* (54%), eau, beurre concentré origine france (19%), alcool éthylique, jus de citron concentré, levure désactivée, sel. *ingrédient issu du commerce équitable français agri-ethique.
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Vinaigre balsamique (pot)
Allergènes : Sulfites
Composition : Vinaigre de vin, moût de raisin cuit.
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Féta
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de brebis(70%) et de chèvre (30%) , sel, levure, culture
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Confiture framboise
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Framboise*, sucre de canne*, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique. pour 100 g de produit fini : préparée avec 64 g de fruits, teneur totale en sucres : 48 g. *ingrédients issus de l’agriculture biologique
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Pâte feuilletée
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.
Mode d'emploi : Préchauffez votre four à 220°c (th.7). déroulez votre pâte à la sortie du réfrigérateur, placez-la avec son papier cuisson dans un moule, piquez le fond avec une fourchette et garnissez. faites cuire environ 30 minutes selon le four et la garniture utilisée.
-
Vinaigre balsamique (pot)
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
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Féta
Conservation : A conserver entre +0 et +4°c max. une fois ouverte, à consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : Prêt à être consommé
-
Confiture framboise
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- beurre
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- four
- plaque allant au four
- papier cuisson
- poêle
La recette
Étape 1
1. La garniture
- Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, émincez l'oignon.
- Coupez la base et les tiges à ras du bulbe de fenouil. Retirez la partie dure au centre et émincez finement le reste.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon et le fenouil 20 min environ jusqu'à ce qu'ils soient fondants et légèrement colorés. Salez, poivrez et mélangez régulièrement.
- Au bout des 20 min, déglacez (versez) avec le vinaigre balsamique et laissez cuire 1 à 2 min, jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement évaporé.
Étape 2
2. Les tatins
- Effeuillez et ciselez l'aneth.
- Émiettez la féta.
- Coupez la pâte feuilletée en 4.
- Sur une plaque allant au four munie de papier cuisson, formez avec la confiture autant de ronds espacés que de quarts de pâte.
- Répartissez par-dessus la garniture puis la féta.
- Recouvrez chaque tas de garniture d'un quart de pâte feuilletée et pressez légèrement les bords contre la plaque.
- Enfournez 20 à 25 min jusqu'à ce que la pâte soit cuite et croustillante.
- Laissez reposer 2 à 3 min puis retournez rapidement les tatins. Parsemez-les d'aneth.
- Assaisonnez la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre et servez-la avec les mini-tatins.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 591kJ
-
Énergie (kCal)
619kCal
-
Matières grasses
31,40g
-
dont acides gras saturés
21,27g
-
Glucides
60,58g
-
dont sucre
11,46g
-
Fibres
5,93g
-
Protéines
15,58g
-
Sel
3,93g
-
Énergie (kJ)
716kJ
-
Énergie (kCal)
171kCal
-
Matières grasses
8,67g
-
dont acides gras saturés
5,88g
-
Glucides
16,73g
-
dont sucre
3,17g
-
Fibres
1,64g
-
Protéines
4,30g
-
Sel
1,09g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici