Nasi goreng de porc

Étape 2

2. Le riz parfumé

• - Portez à ébullition une casserole remplie d'une grande quantité d'eau chaude (ainsi le riz collera moins) pour cuire le riz.
• - Versez le riz et faites cuire 12 min à petits bouillons jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remuez régulièrement pour qu'il n’accroche pas au fond de la casserole.
• - Une fois cuit, égouttez-le et remettez-le dans la casserole. Salez, poivrez. Couvrez pour le maintenir au chaud.

Étape 3

3. Les légumes

• - Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• - Coupez en deux, pelez et émincez (coupez en fines lanières) l’échalote.
• - Coupez la carotte en fines demi-rondelles (1 cm ou moins).
• - Rincez, retirez la tige centrale du chou kale et déchirez les feuilles en petits morceaux.
• - Dans la sauteuse, faites revenir tous les légumes 10 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• - A mi-cuisson, ajoutez un fond d’eau et couvrez pour accélérer la cuisson. Salez et poivrez. Remuez régulièrement.

Étape 4

4. Les escalopes de jambon

• - Coupez les escalopes en lanières.
• - Une fois les légumes cuits, réservez-les dans un récipient. Dans la sauteuse, faites chauffer un petit filet d'huile de cuisson (sauf si elle est antiadhésive) et faites dorer le porc 2 min.
• - Puis ajoutez les légumes, l'eau, la sauce nasi goreng et poursuivez la cuisson 2 à 3 min jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajoutez le riz et mélangez bien.

Étape 5

1. Le riz parfumé

• - Rincez-le dans une passoire fine puis déposez-le dans le Cookeo avec l'eau (250 mL/375 mL/500 mL/625mL pour 2/3/4/5 personnes).
• - Cuisson sous pression : 6 min.
• - Une fois cuit, salez, poivrez et réservez-le dans un récipient à couvert.

Étape 6

2. Les légumes

• - Coupez en deux, pelez et émincez (coupez en fines lanières) l’échalote.
• - Epluchez et coupez la carotte en fines demi-rondelles (1 cm ou moins).
• - Rincez, retirez la tige centrale du chou kale et déchirez-le en morceaux (1 cm environ).
• - Déposez-les dans la cuve avec un fond d'eau. Salez, poivrez.
• - Cuisson sous pression : 3 min.

Étape 7

3. Les escalopes de jambon

• - Une fois les légumes cuits, réservez-les dans un récipient. Passez le robot en mode dorer et versez un filet de d'huile de cuisson.
• - Coupez les escalopes de jambon en lanières.
• - Faites dorer les escalopes 2 min puis ajoutez les légumes, l'eau, la sauce nasi goreng et poursuivez la cuisson 2 à 3 min jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajoutez le riz et mélangez bien.

Étape 8

1. Le riz

• - Placez le riz dans le panier vapeur et rincez-le.
• - Versez 800 mL d'eau dans la cuve et placez-y le panier.
• - Réglé sur Varoma (ou 120°C) pendant 25 min en vitesse 4.

Étape 9

2. Les légumes

• - Coupez en deux, pelez et émincez (coupez en fines lanières) l’échalote.
• - Epluchez et coupez la carotte en fines demi-rondelles (1 cm ou moins).
• - Rincez, retirez la tige centrale du chou kale et déchirez-le en morceaux (1 cm environ).
• - Déposez-les dans le grand Varoma. Salez, poivrez, déposez-le sur le robot et laissez cuire 20 min.

Étape 10

3. Les escalopes de jambon

• - Coupez-les en lanières. Salez, poivre et déposez-les sur le plateau du Varoma.
• - Ajoutez-le au robot et laissez cuire 20min.

Étape 11

4. Le nasi goreng

• - Une fois le tout cuit, débarrassez-les et vides l'eau de la cuve. Déposez-y les légumes, l'eau, la sauce nasi goreng et réglez à 120°C pendant 2 min en vitesse mijotage, sens inverse.
• - Une fois chaud, ajoute le riz et la dinde. Mélangez 10 sec en vitesse 2, sens inverse.

Étape 12

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