Navarin de suprême de poulet aux petits pois
40 min
En cuisine
40 min
Total
592.56
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 35 g double concentré de tomates
- 1x gousse d'ail (6g)
- 2x pomme de terre (440g)
- 1x carotte (80g)
- 1x bouquet garni (5g)
- 300 g petits pois (avec cosses)
- 2x suprême de poulet (360g)
- 1x oignon jaune (135g)
-
Double concentré de tomates
Composition : Tomates
-
Petits pois (avec cosses)
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Suprême de poulet
Composition : 100% suprême de poulet
-
Double concentré de tomates
Conservation : Se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Mode d'emploi : Cette purée de tomates concentrée a conservé toutes les qualités gustatives de la tomate, sélectionnée dans nos usines et utilisée pour sa fabrication. elle est la base idéale pour réaliser des sauces ou des viandes mijotées, ou tout simplement pour accompagner pâtes, viandes, riz, poissons...
-
Suprême de poulet
Conservation : A consommer rapidement après ouverture cuit à cœur
Mode d'emploi : À cuire à cœur
Dans votre cuisine
- 20 g beurre
- 1 càc sucre
- 0.5 bouillon de légumes (cube)
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 1 càs farine
- cocotte
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. La viande
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Faites dorer les suprêmes de poulet 5 min en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés sur chaque face. Salez, poivrez.
- Saupoudrez la farine et faites chauffer 1 min en mélangeant bien pour enrober le poulet.
- Ajoutez le concentré de tomates, l’ail et le bouquet garni. Faites revenir 2 min environ.
- Ajoutez le bouillon de légumes émietté et de l'eau à mi-hauteur du poulet. Portez à ébullition.
- Baissez sur feu moyen, couvrez et laissez mijoter 25 min jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur (la chair n'est plus rose).
- Mélangez régulièrement et ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si la sauce réduit trop.
- Pendant ce temps, préparez les légumes.
Étape 2
2. Les légumes
- Écossez les petits pois.
- Épluchez et coupez la carotte en morceaux.
- Emincez l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez le sucre et laissez légèrement caraméliser.
- Déposez les petits pois, l'oignon et la carotte. Salez, poivrez et mélangez bien pour les enrober.
- Ajoutez un petit fond d'eau, couvrez et laissez cuire 15 min à feu moyen, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- En parallèle, préparez les pommes de terre.
Étape 3
3. Les pommes de terre
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
- Déposez-les dans une casserole et recouvrez-les très largement d'eau. Salez.
- Portez à ébullition puis laissez cuire 10 min environ, elles doivent rester légèrement fermes.
Étape 4
4. Le navarin
- Une fois le poulet cuit, ajoutez les pommes de terre égouttées et les légumes dans la cocotte.
- Faites chauffer le tout 5 min supplémentaires.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 481kJ
-
Énergie (kCal)
593kCal
-
Matières grasses
10,60g
-
dont acides gras saturés
2,87g
-
Glucides
57,67g
-
dont sucre
13,27g
-
Fibres
9,26g
-
Protéines
55,40g
-
Sel
0,30g
-
Énergie (kJ)
364kJ
-
Énergie (kCal)
87kCal
-
Matières grasses
1,55g
-
dont acides gras saturés
0,42g
-
Glucides
8,46g
-
dont sucre
1,95g
-
Fibres
1,36g
-
Protéines
8,12g
-
Sel
0,04g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici