Nouilles croquantes aux légumes sauce teriyaki et œuf mariné au soja

Asiatique Végétarien

La sauce soja est une sauce fermentée fabriquée à partir de graines de soja, de sel et d'eau dont sa qualité dépend du temps de fermentation.

20 min

En cuisine

35 min

Total

588.37

Kcal

Dans votre box

2 personnes

100 ml sauce soja salée
20 ml sauce vinaigre de riz
120 g nouilles asiatiques
30 ml sauce teriyaki
25 g noix de cajou grillées
15 g sésame doré
25 g cacahuètes grillées
2x carotte (200g)
0.5 gousse d'ail
0.5 oignon jaune
1x chou pak choy (135g)
1 à 3 cm gingembre

Allergènes & composition

Origines

Conservation & mode d'emploi

Sauce soja salée

Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
Nouilles asiatiques

Conservation : Garder au sec, à l'abri de la lumière

Mode d'emploi : Voir les indications sur l'emballage
Sauce teriyaki

Conservation : A conserver à température ambiante.
Noix de cajou grillées

Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
Sésame doré

Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec
Cacahuètes grillées

Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.

Dans votre cuisine

huile de cuisson
2 oeuf
sel
poivre

sauteuse
casserole
passoire

La recette

Étape 1

1. Les oeufs marinés

Portez à ébullition une casserole d'eau.
Faites cuire les œufs 7 min.
Une fois cuits, écalez-les.
Dans un récipient, mélangez la sauce soja et la sauce vinaigre de riz.
Déposez-y les œufs, ils doivent être recouverts de sauce.
Laissez mariner au frais 15 min minimum.
Pendant ce temps, préparez les légumes et les nouilles.

Voir toute la recette

Étape 2

2. Les légumes

Pelez et hachez l'ail et le gingembre.
Emincez l'oignon.
Épluchez et coupez la carotte en fin bâtonnets.
Coupez la base du chou pak choy et émincez-le.
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
Faites revenir le gingembre et l'ail 2 min.
Ajoutez la carotte, l'oignon et le chou pak choy et poursuivez la cuisson 10 min.
En parallèle, hachez le sésame, les cacahuètes et les noix de cajou.
Au bout des 10 min, ajoutez les fruits secs et la sauce teriyaki à la sauteuse. Mélangez bien.

Étape 3

3. Les nouilles

Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet.
Une fois le tout cuit, ajoutez les nouilles à la sauteuse des légumes avec un peu de marinade des oeufs (ajustez la quantité selon vos goûts).
Poursuivez la cuisson 1 min pour réchauffer le tout.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 4

Servez sans attendre vos nouilles croquantes aux légumes sauce teriyaki ! Déposez par-dessus l'oeuf mariné au soja.

Les gestes de cuisine

Comment préparer du gingembre ?

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)

2 463kJ
Énergie (kCal)

588kCal
Matières grasses

18,06g
dont acides gras saturés

3,26g
Glucides

79,67g
dont sucre

24,62g
Fibres

6,29g
Protéines

20,95g
Sel

9,54g

Énergie (kJ)

617kJ
Énergie (kCal)

147kCal
Matières grasses

4,53g
dont acides gras saturés

0,82g
Glucides

19,97g
dont sucre

6,17g
Fibres

1,58g
Protéines

5,25g
Sel

2,39g

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