Nouilles sautées au bœuf, cumin et orange
35 min
En cuisine
35 min
Total
456.53
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 120 g nouilles asiatiques
- 200 g émincés de boeuf
- 0.5 cumin (sachet)
- 2x carotte (200g)
- 20 ml sauce soja salée
- 1x gousse d'ail (6g)
- 1x oignon jaune (135g)
- qq brins coriandre
- 0.5 oignons frits (sachet)
- 1x orange (150g) Bio
-
Nouilles asiatiques
Allergènes : Gluten, Oeufs
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Gluten
Composition : Farine de ble (gluten), eau, sel.
-
Émincés de boeuf
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Lait, Céleri, Moutarde
Composition : Viande bovine origine france (91%), eau, sel, acidifiants : acétates de sodium, acide citrique, citrates de potassium, arômes naturels, antioxydants : acide ascorbique, ascorbate de sodium, poivre.
-
Cumin (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : cumin
-
Sauce soja salée
Allergènes : Gluten, Soja
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Soja
Composition : Eau, soja (26%), farine de blé , sel
-
Oignons frits (sachet)
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Oignons, huile végétale (tournesol)
-
Nouilles asiatiques
Conservation : Garder au sec, à l'abri de la lumière
Mode d'emploi : Voir les indications sur l'emballage
-
Émincés de boeuf
Conservation : 0/+4°c
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur
-
Sauce soja salée
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Oignons frits (sachet)
Conservation : À stocker à température ambiante fraîche (entre 10 et 20 °c), au sec et à l’abri de toute lumière (naturelle comme artificielle)
Dans votre cuisine
- huile de cuisson
- 1 càc maïzena
- 100 ml eau
- sel
- poivre
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Les légumes et le bœuf
- Sortez la viande de l’emballage pour l’aérer : elle cuira plus uniformément et restera plus tendre. <!-- notionvc: a62946e3-c31f-4469-be2e-5185c12726d4 -->
- Épongez la viande à l'aide d'un essuie-tout. Salez, poivrez.<!-- notionvc: 04445a54-77f3-4a50-9f20-02cd7c9b4a0a -->
- Émincez l'oignon.
- Épluchez et coupez les carottes en fins bâtonnets (julienne).
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu vif.
- Faites dorer le boeuf et le cumin 2 à 3 min. Réservez-le dans une assiette.
- Dans la même sauteuse, faites à nouveau chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon, l'ail et les carottes 10 à 15 min en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
- À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
- Pendant la cuisson des légumes, faites cuire les nouilles.
Étape 2
2. Les nouilles
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet.
- Une fois cuites, égouttez et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Pendant la cuisson des nouilles, préparez la sauce à l'orange.
Étape 3
3. Les nouilles sautées
- Pressez l'orange.
- Dans un bol, délayez la maïzena avec l'eau, le jus d'orange et la sauce soja. Poivrez, inutile de saler, la sauce soja apporte déjà du sel.
- Lorsque les légumes sont cuits, versez la sauce à l'orange dans la sauteuse.
- Portez à petite ébullition 3 à 5 min jusqu'à ce que la sauce soit nappante. Remuez régulièrement.
- Astuce : pour vérifier la consistance, trempez une cuillère dedans. La sauce est prête si elle nappe bien le dos de la cuillère.
- Ajoutez les nouilles et le boeuf. Mélangez sur le feu pour que tout soit chaud et bien enrobé.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Ciselez la coriandre (en entier, les tiges se consomment).
- Au moment de servir, parsemez votre plat de coriandre et d'oignons frits.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 911kJ
-
Énergie (kCal)
457kCal
-
Matières grasses
5,15g
-
dont acides gras saturés
1,36g
-
Glucides
66,26g
-
dont sucre
14,97g
-
Fibres
6,15g
-
Protéines
31,83g
-
Sel
2,96g
-
Énergie (kJ)
450kJ
-
Énergie (kCal)
107kCal
-
Matières grasses
1,21g
-
dont acides gras saturés
0,32g
-
Glucides
15,59g
-
dont sucre
3,52g
-
Fibres
1,45g
-
Protéines
7,49g
-
Sel
0,70g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici