Nouilles sautées au poulet, brocoli et courgette à la sauce teriyaki

Étape 2

2. La garniture

• Coupez les hauts de cuisse en morceaux.
• Pelez ou hachez l'ail et le gingembre.
• Émincez l'oignon.
• Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et le poulet 5 min pour les dorer.
• En parallèle, coupez la courgette en demi-rondelles.
• Au bout des 5 min, ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 5 min jusqu'à ce que le poulet soit cuit à coeur (la chair n'est plus rose). Salez, poivrez.
• En parallèle, faites cuire les nouilles.

Étape 3

3. Les nouilles

• Dans la même casserole que pour le brocoli, portez à nouveau à ébullition de l'eau salée.
• Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet. Mélangez bien pour éviter qu'elles se collent entre elles.
• Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 4

4. Les nouilles sautées

• Dans un bol, mélangez la sauce teriyaki, la maïzena, le sucre et l'eau.
• Une fois le tout cuit, ajoutez le brocoli, les nouilles et la sauce dans la sauteuse de la garniture.
• Mélangez bien jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
• Astuce : pour vérifier la consistance de la sauce, trempez une cuillère à soupe dedans et passez votre doigt dessus. La sauce est prête quand il laisse une trace nette.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Hachez grossièrement les noix de cajou et parsemez-les au moment de servir.

Étape 5