Nouilles sautées aux crevettes et poivron à la sauce piquante

Étape 2

2. Les légumes

• Coupez le poivron en lanières.
• Épluchez et coupez la carotte en fins bâtonnets.
• Pressez ou hachez l'ail.
• Dans la même sauteuse, faites de nouveau chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif.
• Faites revenir le poivron, la carotte et l’ail 10 à 15 min en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
• Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.

Étape 3

3. Les nouilles

• Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
• Faites cuire les nouilles selon les indications du paquet.
• Une fois cuites, passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Étape 4

4. Le wok

• Dans un bol, mélangez les ingrédients suivants :
• Pelez et hachez le gingembre.
• Ajoutez le ketchup, le sauce sriracha, la maïzena, le sucre, le bouillon de légumes émietté et l'eau.
• Mélangez bien.
• Une fois les légumes cuits, ajoutez les nouilles égouttées et la sauce dans la sauteuse.
• Mélangez bien et laissez épaissir la sauce sur feu moyen jusqu’à obtenir une texture sirupeuse.
• Astuce : Pour vérifier la consistance, trempez une cuillère dedans. La sauce est prête si elle nappe bien le dos de la cuillère.
• Une fois sirupeuse, ajoutez les crevettes. Mélangez bien.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.Retirez la base de la cébette et émincez finement le blanc et le vert. Parsemez sur votre plat au moment de servir.

Étape 5