One pot de quinoa façon chili aux haricots rouges
30 min
En cuisine
30 min
Total
602.46
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x mélange tex mex (sachet) (6g)
- 250 g égoutté haricots rouges conserve Bio
- 100 g fromage blanc
- 35 g concentré de tomates
- 25 g amandes crues
- qq brins coriandre BIO FR-BIO-10
- 0.5 oignon jaune BIO FR-BIO-10
- 1x poireau bio (180g) Bio
- 0.5 citron vert Bio
- 150 g quinoa blanc Bio
-
Mélange tex mex (sachet)
Allergènes : Sésame
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Ingrédients : cumin, paprika, tomate, coriandre, piment doux fumé, poivron rouge, sesame, curcuma, romarin, ail, piment, persil.
-
Haricots rouges conserve
Composition : Eau, haricots rouges*, sel. peut contenir des traces de soja *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Fromage blanc
Allergènes : Lait
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Fromage frais 0% 90,81%, crème pasteurisée 9,09%
-
Concentré de tomates
Composition : Tomates
-
Amandes crues
Allergènes : Fruits à coques
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Arachides, Soja, Lait, Sésame, Sulfites
Composition : Amandes décortiquées.
-
Coriandre
Composition : Coriandre
-
Quinoa blanc
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Arachides, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Quinoa real* (chenopodium quinoa) *issu de l'agriculture biologique
-
Haricots rouges conserve
Conservation : A conserver à température ambiante et à l’abri de l’humidité et de toute variation de température. a conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et approprié et consommer dans les 2 jours.
Mode d'emploi : Egoutter avant utilisation
-
Fromage blanc
Conservation : Après ouverture, à conserver dans les 2 jours a conserver entre +0° et +6°c
-
Concentré de tomates
Conservation : Se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Mode d'emploi : Cette purée de tomates concentrée a conservé toutes les qualités gustatives de la tomate, sélectionnée dans nos usines et utilisée pour sa fabrication. elle est la base idéale pour réaliser des sauces ou des viandes mijotées, ou tout simplement pour accompagner pâtes, viandes, riz, poissons...
-
Amandes crues
Conservation : À conserver dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière.
-
Quinoa blanc
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Laver les graines de quinoa. cuire à feu doux dans 2 fois leur volume d’eau pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le petit germe blanc se détache de la graine. couvrir et laisser gonfler hors du feu.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 300 ml eau
- 0.5 cube bouillon de légumes
- cocotte
- mixeur
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le one pot
- Émincez l'oignon.
- Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Émincez-le.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon et le poireau 5 min.
- Au bout des 5 min, ajoutez le concentré de tomates et le mélange tex-mex et poursuivez la cuisson 3 min environ. Remuez régulièrement.
- Ajoutez ensuite le quinoa, l'eau et le bouillon de légumes émietté. Salez, poivrez.
- Poursuivez la cuisson à couvert à feu doux 15 à 20 min. Remuez régulièrement.
- Astuce : ajoutez un peu d'eau si le quinoa n'est pas assez cuit.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Pendant la cuisson du quinoa, préparez le reste des ingrédients.
Étape 2
2. A table !
- Dans le bol d'un mixeur, déposez le fromage blanc et la coriandre (en entier les tiges se consomment).
- Salez, poivrez et mixez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Coupez le citron en quartiers.
- Hachez les amandes.
- Égouttez et rincez les haricots rouges.
- Lorsque le quinoa est cuit, ajoutez les haricots rouges, mélangez et poursuivez la cuisson 1 à 2 min pour que le tout soit chaud.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez le one pot de quinoa agrémenté de la sauce à la coriandre.
- Ajoutez un filet de jus de citron et parsemez d'amandes.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 522kJ
-
Énergie (kCal)
602kCal
-
Matières grasses
14,02g
-
dont acides gras saturés
2,54g
-
Glucides
79,95g
-
dont sucre
12,57g
-
Fibres
18,92g
-
Protéines
28,14g
-
Sel
0,78g
-
Énergie (kJ)
588kJ
-
Énergie (kCal)
140kCal
-
Matières grasses
3,27g
-
dont acides gras saturés
0,59g
-
Glucides
18,64g
-
dont sucre
2,93g
-
Fibres
4,41g
-
Protéines
6,56g
-
Sel
0,18g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici