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Préparation

1

Le poireau et les saucisses
- Coupez et retirez la base et le bout du vert du poireau (la partie abîmée et sèche seulement). Coupez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le.
Remarque : Le vert du poireau est comestible et concentre plus de vitamines et antioxydants que le blanc !
- Coupez les saucisses fumées en rondelles.

2

Le one pot pasta
- Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif (sauf si elle est anti-adhésive). Faites revenir les saucisses fumées et le poireau 3 min. Ensuite ajoutez les spirales, le concentré de tomate et l'eau. Mélangez bien. Salez, poivrez.
- Portez à ébullition puis faites cuire 13 à 15 min à petits bouillons en remuant régulièrement pour des pâtes al dente ou fondantes.
- Rincez et ciselez (hachez) la ciboulette. 

3

A table !
Une fois les pâtes cuites, ajoutez le mascarpone. Mélangez-bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

4

Servez le one pot spirale aux saucisses fumées parsemé de ciboulette. 

Après l'effort...

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