Orzotto à la toscane et chipolatas
35 min
En cuisine
35 min
Total
797.76
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 50 ml vin blanc du Vaucluse (50g) IGP
- 100 g crème (100g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 20 g parmigiano reggiano râpé (20g) AOP
- 2x tomate (200g)
- 100 g pousses d'épinards (100g)
- 0.5 oignon jaune (67.5g)
- 200 g pâtes orzo (200g) Bio
- 4x chipolata oignon herbes (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
-
Vin blanc du vaucluse
Allergènes : Sulfites
Composition : Vin blanc igp (sulfites)
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Parmigiano reggiano râpé
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, présure animale
-
Pâtes orzo
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Semoule de blé dur blanche biologique.
-
Chipolata oignon herbes
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (90%), sel, conservateur : vinaigre tamponné, sucre roux de canne, oignon (0,3%), herbes (0,3%), arômes naturels, épices. boyau naturel de mouton.
-
Vin blanc du vaucluse
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
-
Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
-
Pâtes orzo
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Faire cuire les pâtes 11 minutes dans un volume d'eau bouillante et salée. egoutter et assaisonner à votre goût.
-
Chipolata oignon herbes
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- 0.5 cube bouillon de boeuf
- 500 ml eau
- cocotte
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Pressez ou hachez l'ail.
- Ciselez (dés) l'oignon.
- Coupez les tomates en petits morceaux (0,5 cm max).
Étape 2
2. L'orzotto
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon et l'ail 3 min jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Ajoutez les tomates et l'orzo et poursuivez la cuisson 2 min.
- Déglacez (versez) avec le vin blanc.
- Ajoutez l'eau et le bouillon de boeuf émietté. Salez légèrement et poivrez.
- Faites cuire à petits bouillons 10 min à couvert jusqu’à ce que l'orzo soit légèrement sous-cuit. Remuez régulièrement.
- En parallèle, faites cuire les chipolatas.
Étape 3
3. Les chipolatas
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les chipolatas 10 min environ. Remuez régulièrement.
Étape 4
4. La sauce crémeuse
- Au bout des 10 min de cuisson de l'orzo, ajoutez la crème, les épinards et le parmesan dans la cocotte.
- Laissez mijoter 5 à 10 min à découvert jusqu'à ce que les épinards soient cuits et que la sauce soit onctueuse. Remuez régulièrement.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Accompagnez les chipolatas grillées de l'orzotto.
Étape 5
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
3 340kJ
-
Énergie (kCal)
798kCal
-
Matières grasses
31,73g
-
dont acides gras saturés
16,26g
-
Glucides
84,01g
-
dont sucre
8,99g
-
Fibres
5,71g
-
Protéines
36,46g
-
Sel
2,00g
-
Énergie (kJ)
679kJ
-
Énergie (kCal)
162kCal
-
Matières grasses
6,45g
-
dont acides gras saturés
3,30g
-
Glucides
17,08g
-
dont sucre
1,83g
-
Fibres
1,16g
-
Protéines
7,41g
-
Sel
0,41g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici