Pain de maïs gratiné façon focaccia et poêlée de légumes
30 min
En cuisine
40 min
Total
465.20
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 80 g farine de mais Bio
- 80 g farine de blé Bio
- 1 càc poudre à lever
- 50 g emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
- 1x carotte (100g) Bio
- 1x courgette (200g) Bio
- 1x sucrine (170g) Bio
- 1x oignon rouge (130g) BIO FR-BIO-10
- 120 ml lait demi-écrémé stérilisé
-
Farine de mais
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Mais biologique.
-
Farine de blé
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Farine de blé tendre* *ingrédient issu de l’agriculture biologique
-
Poudre à lever
Composition : Bicarbonate de sodium- tartrate monopotassique , amidon de maïs.
-
Emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de vache, sel, ferments lactiques, coagulant
-
Sucrine
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
Composition : Sucrine
-
Lait demi-écrémé stérilisé
Allergènes : Lait
Composition : Lait u.h.t 1/2 écrémé
-
Farine de mais
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
-
Farine de blé
Conservation : À l'abri de l'humidité et de la chaleur
-
Poudre à lever
Conservation : Conditionné sous atmosphère protectrice. a conserver à température ambiante à l'abri de la lumière. se conserve 1 mois après ouverture.
Mode d'emploi : Dosage conseillé: 1 sachet pour 350 grammes de farine.
-
Emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
Conservation : A conserver entre (+) 2 à (+)6°c
-
Sucrine
Conservation : A conserver entre 1°c et 4°c
Mode d'emploi : A laver soigneusement avant consommation
-
Lait demi-écrémé stérilisé
Conservation : À conserver au froid après ouverture à consommer rapidement
Dans votre cuisine
- 1 oeuf
- 0.5 càc sel
- poivre
- huile d'olive
- vinaigre de votre choix
- 2 càc sucre
- 50 g beurre
- four
- moule à tarte
- sauteuse
- micro-ondes
La recette
Étape 1
1. Le pain de maïs
- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.
- Dans un saladier, mélangez la farine de blé, la farine de maïs, la poudre à lever, le sucre et le sel.
- Ajoutez l’œuf, le lait et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule à tarte préalablement huilé et enfournez 10 min environ.
- En parallèle, préparez les légumes.
Étape 2
2. Les légumes
- Émincez l'oignon.
- Épluchez la carotte.
- Coupez la carotte et la courgette en fins bâtonnets (julienne).
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon et la carotte 10 min.
- Au bout des 10 min, ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 5 à 10 min. Salez, poivrez.
Étape 3
3. Le pain gratiné
- Au bout des 10 min de cuisson du pain, répartissez l'emmental dessus et enfournez de nouveau 10 à 15 min jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
- Astuce : vérifiez la cuisson du pain de maïs à l'aide d'un couteau, il doit ressortir propre.
- Pendant ce temps, coupez la base de la sucrine et émincez-la. Assaisonnez-la d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
- Au moment de servir, répartissez les légumes sur votre pain de maïs.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 948kJ
-
Énergie (kCal)
465kCal
-
Matières grasses
11,14g
-
dont acides gras saturés
5,84g
-
Glucides
72,89g
-
dont sucre
9,23g
-
Fibres
5,32g
-
Protéines
17,64g
-
Sel
0,68g
-
Énergie (kJ)
417kJ
-
Énergie (kCal)
100kCal
-
Matières grasses
2,39g
-
dont acides gras saturés
1,25g
-
Glucides
15,61g
-
dont sucre
1,98g
-
Fibres
1,14g
-
Protéines
3,78g
-
Sel
0,15g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici