Panzanella aux olives de Kalamata et à la féta
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25 min,

Panzanella aux olives de Kalamata et à la féta

25 min

Ingrédients pour

personnes
1 x Concombre (470g)
Féta (70 g) Bio AOP
0.5 x Oignon rouge (100g)
Olives noires de kalamata (40 g) Bio
1 x Petits pains (60g) Bio
1 x Tomate (180g)

Dans votre cuisine

Sel
Poivre
Huile d'olive
1 x Sauteuse

Valeurs nutritionnelles par portion

360.02 kcal
Energie : 360.02 kcal
Mat. grasses : 19.66 g
Acide gras saturé : 7.17 g
Glucides : 29.67 g
Sucre : 8.69 g
Fibres : 4.48 g
Protéines : 11.97 g
Sel : 2.23 g

Préparation

1

Les légumes
Préparez les ingrédients suivants et placez-les au fur et à mesure dans un saladier :
Rincez la tomate et le concombre.
Taillez la tomate en dés, le concombre en demi-rondelles.
Coupez en deux, pelez et ciselez (coupez en petits dés) finement l'oignon rouge (si vous ne l'aimez pas cru, faites-le dorer avec les croûtons).
Egouttez et émiettez la féta.
Ajoutez les olives de Kalamata (vous pouvez garder leur huile pour réaliser la vinaigrette)

2

Les croûtons
Coupez les petits pains en gros dés (1 cm environ).
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif. Faites revenir les dés de pain 5 à 7 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Remuez régulièrement. Salez, poivrez puis ajoutez-les au saladier.

3

La panzanella !
Assaisonnez la panzanella d’un bon filet d’huile d’olive et de vinaigre. Salez, poivrez.

Servez la panzanella aux olives et à la féta bien fraîche !

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