Panzanella de fèves, mozzarella et poitrine fumée
25 min
En cuisine
25 min
Total
524.65
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 1x tomate (100g)
- 135 g baguette tradition (135g)
- 125 g mozzarella di bufala (125g) AOP
- 90 g poitrine fumée (90g) Sans nitrites
- 0.5 échalote (12.5g)
- 50 g salade (50g)
- 200 g fèves fraîches avec cosses (200g)
- qq brins basilic (5g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Baguette tradition
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques, Sésame
Composition : Farine de blé (gluten) de tradition française, eau, sel, levure.
-
Mozzarella di bufala
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé, sel, présure animale
-
Poitrine fumée
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Lait, Sulfites
Composition : Poitrine de porc (91%), eau, sel, dextrose, arômes naturels, antioxydant : e301, bouillon de légumes (blette, carotte, oignon), ferments. fumée au bois de hêtre. viandes origine france. produit conditionné sous atmosphère protectrice.
-
Fèves fraîches avec cosses
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Baguette tradition
Conservation : Conditionné sous atmosphère protectrice. a conserver à température ambiante à l'abri de la lumière. conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grilles pain. 6-8 min/ 170°c
Mode d'emploi : Conseil d'utilisation: four ( papier cuisson) ou grilles pain. 6-8 min/ 170°c
-
Mozzarella di bufala
Conservation : A conserver 2 jours au réfrigérateur entre 4°c et 8°c
-
Poitrine fumée
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c.
Mode d'emploi : A réchauffer au grill ou au barbecue
Dans votre cuisine
- huile d'olive
- sel
- poivre
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. Les fèves
- Écossez les fèves.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites cuire les fèves 15 à 20 min environ.
- À mi-cuisson, ajoutez un fond d'eau et couvrez pour accélérer la cuisson.
- Pendant ce temps, préparez les croûtons.
Étape 2
2. Les croûtons
- Coupez la baguette en dés et la poitrine fumée en lanières.
- Dans une seconde sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif.
- Faites revenir la poitrine fumée 5 min environ jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Au bout des 5 min, baissez à feu moyen, ajoutez la baguette et faites cuire les croûtons 5 à 10 min jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Remuez régulièrement. Salez, poivrez.
- Astuce : si vous voulez gagner du temps, vous pouvez également toaster le pain avec un grille-pain et le couper en petits dés par la suite.
- En parallèle, préparez la panzanella.
Étape 3
3. La panzanella
- Coupez la tomate en fins quartiers.
- Ciselez (dés) l'échalote.
- Coupez la mozzarella en dés.
- Effeuillez et ciselez le basilic.
- Dans un saladier, mélangez la tomate, l'échalote, le basilic, la mozzarella, la salade, les fèves, les croûtons et la poitrine fumée.
- Versez un filet d'huile d'olive. Mélangez bien.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 197kJ
-
Énergie (kCal)
525kCal
-
Matières grasses
22,85g
-
dont acides gras saturés
11,27g
-
Glucides
47,30g
-
dont sucre
5,95g
-
Fibres
6,80g
-
Protéines
29,51g
-
Sel
2,24g
-
Énergie (kJ)
610kJ
-
Énergie (kCal)
146kCal
-
Matières grasses
6,35g
-
dont acides gras saturés
3,13g
-
Glucides
13,14g
-
dont sucre
1,65g
-
Fibres
1,89g
-
Protéines
8,20g
-
Sel
0,62g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici