Parmentier nordique de saumon fumé et carotte
30 min
En cuisine
40 min
Total
518.06
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 100 g saumon fumé (100g)
- 50 g emmental râpé (lait pasteurisé de vache) (50g)
- 80 g crème (80g)
- 1x gousse d'ail (6g)
- 2x carotte (200g)
- 0.5 oignon jaune (67.5g)
- qq brins aneth (5g)
- 2x pomme de terre (440g)
- 1x courgette (200g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Saumon fumé - Produit décongelé, ne pas recongeler
Allergènes : Poisson
Traces possibles d'allergènes : Poisson
Composition : Saumon (poisson) atlantique (salmo salar) 97% , sel 3%
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Emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
Allergènes : Lait
Composition : Lait pasteurisé de vache, sel, ferments lactiques, coagulant
-
Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
-
Saumon fumé
Conservation : Entre 0 et 4°c
Mode d'emploi : Produit décongelé , ne pas recongeler
-
Emmental râpé (lait pasteurisé de vache)
Conservation : A conserver entre (+) 2 à (+)6°c
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Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- beurre
- lait
- casserole
- passoire
- sauteuse
- four
- plat à gratin
La recette
Étape 1
1. La purée de carottes
- Préchauffez votre four à 250°C en mode grill !
- Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés.
- Faites-les cuire 20 à 25 min jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- Pendant ce temps, préparez la garniture
Étape 2
2. La garniture
- Pressez ou hachez l'ail.
- Émincez l'oignon.
- Coupez la courgette en dés.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'ail, l'oignon et la courgette 10 min jusqu'à ce que la courgette soit tendre. Salez, poivrez.
- En parallèle, coupez le saumon fumé en petits morceaux.
- Effeuillez et ciselez l'aneth.
- Une fois les légumes cuits, hors du feu, ajoutez le saumon fumé, l'aneth et la crème. Mélangez bien.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 3
3. Le gratin
- Une fois les pommes de terre et les carottes cuites, égouttez-les et réduisez-les en purée.
- Ajoutez un filet de lait et une noix de beurre pour une purée plus onctueuse. Salez, poivrez.
- Dans un plat à gratin, déposez la garniture au saumon.
- Recouvrez avec la purée et répartissez dessus l'emmental.
- Enfournez 10 min jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 169kJ
-
Énergie (kCal)
518kCal
-
Matières grasses
23,34g
-
dont acides gras saturés
11,15g
-
Glucides
49,85g
-
dont sucre
9,26g
-
Fibres
8,42g
-
Protéines
26,09g
-
Sel
2,81g
-
Énergie (kJ)
377kJ
-
Énergie (kCal)
90kCal
-
Matières grasses
4,06g
-
dont acides gras saturés
1,94g
-
Glucides
8,67g
-
dont sucre
1,61g
-
Fibres
1,46g
-
Protéines
4,54g
-
Sel
0,49g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici