Coppa croustillante, pâtes perlées crémeuses à la courgette et au vin blanc
30 min
En cuisine
30 min
Total
620.98
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 50 ml vin blanc du Vaucluse (50g) IGP
- 100 g crème (100g)
- 90 g coppa tranchée (90g) Sans nitrites
- 1x courgette (200g)
- 1x échalote (25g)
- qq brins persil plat (5g)
- 200 g pâtes perlées (200g) Bio
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Vin blanc du vaucluse
Allergènes : Sulfites
Composition : Vin blanc igp (sulfites)
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Crème
Allergènes : Lait
Composition : Crème fraiche pasteurisée à 20% de matières grasses (origine : france) (lait, ferments lactiques sélectionnés (lait))
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Coppa tranchée
Allergènes : Lait, Sulfites
Composition : Echine de porc origine france(80%), sel fin, sucre, lactose, saccharose, vin blanc (contient des sulfites) épices, ferment.
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Pâtes perlées
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Arachides, Soja, Fruits à coques, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Semoule de blé dur demi complète biologique.
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Vin blanc du vaucluse
Conservation : Conserver dans un endroit sec et frais. après ouverture à consommer rapidement.
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Crème
Conservation : A conserver entre +0°c et +6°c
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Coppa tranchée
Conservation : 0 et 4 °c
Mode d'emploi : A consommer rapidement apres ouverture
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Pâtes perlées
Conservation : A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Mode d'emploi : Faire cuire les pâtes 12 minutes dans un volume d'eau bouillante et salée. egoutter et assaisonner à votre goût.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- 400 ml eau
- 0.5 cube bouillon de légumes
- huile d'olive
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. La coppa croustillante
- Coupez le coppa en morceaux.
- Faites chauffer une sauteuse sans matière grasse à feu moyen.
- Faites dorer la coppa 2 à 5 min jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante.
- Déposez-la sur une assiette munie de papier absorbant.
Étape 2
2. Les pâtes perlées
- Ciselez (dés) l'échalote.
- Coupez la courgette en petits dés.
- Dans la même sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'échalote et la courgette 5 min. Salez, poivrez.
- Ajoutez les pâtes perlées et faites-les revenir 2 min pour les nacrer (les enrober d'huile).
- Versez (déglacez) avec le vin blanc.
- Ajoutez l'eau et le bouillon de légumes émietté. Salez légèrement, poivrez.
- Faites cuire à petits bouillons 12 à 15 min à couvert. Remuez régulièrement.
Étape 3
3. A table !
- Une fois les pâtes cuites et le liquide évaporé, ajoutez la crème dans la sauteuse. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 à 2 min.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Astuce : pour plus d'onctuosité, vous pouvez ajouter une noix de beurre.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Dans des assiettes creuses, déposez les pâtes crémeuses et parsemez le tout de persil et de coppa.
Étape 4
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 600kJ
-
Énergie (kCal)
621kCal
-
Matières grasses
21,26g
-
dont acides gras saturés
10,36g
-
Glucides
74,76g
-
dont sucre
8,06g
-
Fibres
6,86g
-
Protéines
25,18g
-
Sel
2,46g
-
Énergie (kJ)
774kJ
-
Énergie (kCal)
185kCal
-
Matières grasses
6,33g
-
dont acides gras saturés
3,08g
-
Glucides
22,25g
-
dont sucre
2,40g
-
Fibres
2,04g
-
Protéines
7,49g
-
Sel
0,73g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici