Poêlée de chou romanesco au crottin de chèvre et poitrine fumée
40 min
En cuisine
40 min
Total
442.20
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 0.5 chou romanesco (400g)
- 2x pomme de terre (440g)
- 90 g poitrine fumée (90g) Sans nitrites
- 1x oignon jaune (110g)
- 1x crottin de chèvre pasteurisé (60g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
-
Poitrine fumée
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Lait, Sulfites
Composition : Poitrine de porc (91%), eau, sel, dextrose, arômes naturels, antioxydant : e301, bouillon de légumes (blette, carotte, oignon), ferments. fumée au bois de hêtre. viandes origine france. produit conditionné sous atmosphère protectrice.
-
Crottin de chèvre pasteurisé
Allergènes : Lait
Composition : Lait de chèvre pasteurisé, sel, ferments (dont lait), coagulant
-
Poitrine fumée
Conservation : A conserver entre 0 et +4°c.
Mode d'emploi : A réchauffer au grill ou au barbecue
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Crottin de chèvre pasteurisé
Conservation : A conserver entre +2°c et +6°c
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile de cuisson
- sauteuse
- casserole
- passoire
La recette
Étape 1
1. Le chou romanesco
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
- Pendant ce temps, retirez les feuilles et le pied abîmés du chou romanesco. Coupez les bouquets. Épluchez la tige et émincez-la.
- Faites-le cuire 10 min.
- En parallèle, faites cuire les pommes de terre.
Étape 2
2. La poêlée
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
- Émincez l'oignon.
- Coupez la poitrine fumée en lardons.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile de cuisson à feu vif.
- Faites revenir l'oignon et les pommes de terre 5 min.
- Au bout des 5 min, baissez sur feu moyen, ajoutez la poitrine fumée et poursuivez la cuisson 15 min à couvert. Remuez régulièrement. Salez légèrement, poivrez.
- Au bout des 15 min, retirez le couvercle, ajoutez le chou romanesco et poursuivez la cuisson 5 min.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, coupez le crottin de chèvre en morceaux.
- Au moment de servir, parsemez le chèvre sur la poêlée.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
1 851kJ
-
Énergie (kCal)
442kCal
-
Matières grasses
17,10g
-
dont acides gras saturés
8,43g
-
Glucides
42,97g
-
dont sucre
2,80g
-
Fibres
7,90g
-
Protéines
22,98g
-
Sel
3,09g
-
Énergie (kJ)
337kJ
-
Énergie (kCal)
80kCal
-
Matières grasses
3,11g
-
dont acides gras saturés
1,53g
-
Glucides
7,81g
-
dont sucre
0,51g
-
Fibres
1,44g
-
Protéines
4,18g
-
Sel
0,56g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici