Poêlée de gnocchis à la sauce tomate, aubergine et poivron
40 min
En cuisine
40 min
Total
529.92
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 400 g gnocchi de pommes de terre fraîches (400g)
- 0.5 gousse d'ail (4g)
- 1x aubergine (280g)
- 30 g parmigiano reggiano râpé (30g) AOP
- 200 g purée de tomates (200g)
- qq brins basilic (5g)
- 1x poivron jaune (240g)
- 1x oignon jaune (135g)
- 1 càc herbes de Provence (2g)
La composition des produits peut être amenée à varier. Veuillez toujours vérifier les allergènes et vous référer à l’étiquette du produit avant consommation.
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Gnocchi de pommes de terre fraîches
Allergènes : Gluten
Traces possibles d'allergènes : Soja, Moutarde
Composition : Purée de pommes de terre fraiches 70% (eau, pommes de terre fraiches), farine de blé, amidon de pomme de terre, farine de riz, sel, régulateur d'acidité : acide lactique, arôme naturel.
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Parmigiano reggiano râpé
Allergènes : Lait
Composition : Lait cru de vache, sel, présure animale
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Purée de tomates
Composition : Tomates, sel, correcteur d’acidité : acide citrique.
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Herbes de provence
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Crustacés, Oeufs, Arachides, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésame, Sulfites
Composition : Romarin, origan, thym, basilic, marjolaine
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Gnocchi de pommes de terre fraîches
Conservation : A conserver au frais entre 0°c et +4°c après ouverture, à consommer dans les 3 jours
Mode d'emploi : A la poêle : faire revenir les gnocchi dans de l'huile d'olive ou une noix de beurre pendant 5 mn à feu vif en les remuant régulièrement jusqu'à devenir brun doré. ou chauffer une sauce à la poêle et ajouter les gnocchi puis cuire à feu moyen pendant 3 mn en remuant délicatement jusqu'à épaississement de la sauce. dans une casserole : verser dans l'eau bouillante salée les gnocchi, dès que les gnocchi remontent à la surface (environ 1 mn), les égoutter. servir avec une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive extra vierge, parsemer de fromage râpé ou d'une sauce. au micro-onde : verser les gnocchi dans une assiette, ajouter la sauce de votre choix et chauffer à 700w pendant 90 secondes.
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Purée de tomates
Conservation : Avant ouverture : se conserve dans un endroit frais et sec. après ouverture : à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 à 4 jours.
Mode d'emploi : Idéale pour les recettes à cuisson rapide, comme les sauces ou les accompagnements de plats à base de viande, de poissons ou de légumes.
Dans votre cuisine
- sel
- poivre
- huile d'olive
- eau
- sauteuse
La recette
Étape 1
1. les légumes
- Coupez l'aubergine en rondelles.
- Coupez le poivron en fines lanières.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Émincez l'oignon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'ail, l'oignon, le poivron et l'aubergine 15 min environ. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
- Au bout des 15 min de cuisson, ajoutez la purée de tomates, les herbes de Provence et un fond d’eau.
- Poursuivez la cuisson de 15 min jusqu’à ce que les légumes soient tendres et fondants.
- Astuce : ajoutez un peu de sucre dans votre sauce tomate si elle est trop acide.
- Goûtez et ajoutez une pincée de sel si nécessaire.
- Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis.
Étape 2
2. Les gnocchis
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir les gnocchis 10 min et couvrez à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
- En parallèle, effeuillez et ciselez le basilic.
- Une fois les gnocchis cuits, ajoutez-les à la sauteuse des légumes. Mélangez pour bien enrober les gnocchis de sauce.
- Laissez chauffer 1 à 2 min supplémentaires pour que le tout soit chaud.
- Avant de déguster, parsemez les assiettes de parmesan et de basilic.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 219kJ
-
Énergie (kCal)
530kCal
-
Matières grasses
6,36g
-
dont acides gras saturés
3,28g
-
Glucides
90,39g
-
dont sucre
9,68g
-
Fibres
8,59g
-
Protéines
20,26g
-
Sel
2,85g
-
Énergie (kJ)
342kJ
-
Énergie (kCal)
82kCal
-
Matières grasses
0,98g
-
dont acides gras saturés
0,51g
-
Glucides
13,93g
-
dont sucre
1,49g
-
Fibres
1,32g
-
Protéines
3,12g
-
Sel
0,44g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici