Poêlée de légumes printaniers à la saucisse et pistou de persil
35 min
En cuisine
35 min
Total
639.98
Kcal
Dans votre box
2 personnes
- 300 g petits pois (avec cosses)
- 2x navet rond (200g)
- 2x pomme de terre (400g)
- 2x carotte (200g)
- 0.5 persil plat (botte)
- 2x saucisse nature (240g) Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
- 0.5 paprika fumé
- 1x oignon jaune (135g)
- 1x gousse d'ail (6g)
-
Petits pois (avec cosses)
Traces possibles d'allergènes : Fruits à coques
-
Saucisse nature
Traces possibles d'allergènes : Lait
Composition : Viande de porc origine france (91%), sel, conservateur : vinaigre tamponné, sucre roux de canne, arômes naturels, épices. boyau naturel de porc.
-
Paprika fumé
Traces possibles d'allergènes : Gluten, Oeufs, Soja, Lait, Fruits à coques, Sésame, Sulfites
Composition : Piment doux fumé
-
Saucisse nature
Conservation : A conserver entre 0°c et +4°c.
Mode d'emploi : A consommer cuit à cœur.
Dans votre cuisine
- 3 càs huile d'olive
- sel
- poivre
- 2 càs eau
- beurre
- cocotte
- mixeur
La recette
Étape 1
1. La préparation
- Coupez les saucisses en rondelles.
- Epluchez et coupez les carottes, les pommes de terre et les navets en petits morceaux.
- Émincez l'oignon.
- Pressez ou hachez l'ail.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive et une noix de beurre à feu moyen.
- Faites revenir les saucisses, la moitié de l'ail, l'oignon, les carottes, les pommes de terre et les navets 10 à min. Salez, poivrez. Remuez régulièrement.
- En parallèle, écossez les petits pois.
- Ajoutez les petits pois, un fond d'eau et poursuivez la cuisson 10 à 15 min jusqu'à ce que le tout soit cuit.
- Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- En parallèle, préparez le pistou de persil.
Étape 2
2. Le pistou
- Effeuillez le persil.
- Dans le bol d'un mixeur, déposez le reste de l'ail, le persil, l'huile d'olive et l'eau. Salez, poivrez.
- Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Astuce : ajoutez de l'eau si nécessaire pour un pistou plus liquide.
- Au moment de servir, nappez votre assiette de pistou.
Étape 3
Les gestes de cuisine
Valeurs nutritionnelles
-
Énergie (kJ)
2 679kJ
-
Énergie (kCal)
640kCal
-
Matières grasses
24,79g
-
dont acides gras saturés
9,47g
-
Glucides
60,47g
-
dont sucre
17,99g
-
Fibres
10,77g
-
Protéines
34,44g
-
Sel
1,43g
-
Énergie (kJ)
358kJ
-
Énergie (kCal)
86kCal
-
Matières grasses
3,31g
-
dont acides gras saturés
1,27g
-
Glucides
8,08g
-
dont sucre
2,41g
-
Fibres
1,44g
-
Protéines
4,60g
-
Sel
0,19g
Le Nutri-Score
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses...) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel...).
Le Score Carbone
Qu’est-ce que le score carbone ?
C'est un logo qui vous permet de visualiser l’empreinte carbone de chaque plat et de faire des choix plus éclairés et toujours aussi gourmands. Plus d'informations ici