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Thermomix® est une marque déposée de Vorwerk et Quitoque n'est en aucune manière affiliée à ou partenaire de Vorwerk
Valeurs nutritionnelles par portion
437 kcal
Energie
12.3g
Mat. grasses
55g
Glucides
6.2g
Sucre
4g
Fibres
22.4g
Protéines
2.4g
Sel
Préparation
La poitrine fumée et les spätzle
- Coupez la poitrine fumée en morceaux.
- Dans une sauteuse, sans matière grasse et à feu vif, faites revenir les morceaux de poitrine fumée et les spätzle 2 min pour les dorer. Ensuite, débarrassez-les sur une assiette.
Le poireau et les pleurotes
- Coupez et retirez la base et le bout du vert du poireau (la partie abîmée et sèche seulement). Coupez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le (hachez-le).
- Rincez et égouttez les pleurotes. Coupez-les en 2 ou en 3 à la main.
Conseil : Les pleurotes ont tendance à se gorger d’eau, n’hésitez pas à les essuyer avec un torchon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir le poireau et les pleurotes 10 à 12 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez, poivrez.
Le persil plat
- Rincez, effeuillez et ciselez (hachez) le persil plat.
- Une fois les légumes cuits, rajoutez la poitrine fumée et les spätzle à la sauteuse. Poursuivez la cuisson 2 min jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Servez la poêlée de spätzle à la poitrine fumée et aux pleurotes parsemée de persil plat.
Après l'effort...
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