Poêlée de spätzle à la poitrine fumée et aux pleurotes (10 min)

Name: Poêlée de spätzle à la poitrine fumée et aux pleurotes (10 min)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: régional
Ingredients: Persil plat - quelques brins; Persil plat -; Persil plat -; Persil plat -; Pleurotes - 100 g environ; Pleurotes -; Pleurotes -; Pleurotes -; Poireau -; Poireau -; Poireau -; Poireau - 1; Poitrine fumée - 6 tranches; Poitrine fumée -; Poitrine fumée -; Poitrine fumée -; Spätzle frais - 400 g; Spätzle frais -; Spätzle frais -; Spätzle frais -

Prêt en 20 min

Ingrédients

2 personnes

Persil plat

quelques brins (4 g)

Pleurotes

100 g environ

Poireau

1 (240 g)

Poitrine fumée

6 tranches (90 g)

Spätzle frais Bio

400 g

Dans votre cuisine

Sel

Poivre

Huile d'olive

1 x Sauteuse

Sélectionnez votre robot de cuisine

Aucun

Cookeo

Valeurs nutritionnelles par portion

437 kcal

Energie

12.3g

Mat. grasses

55g

Glucides

6.2g

Sucre

Fibres

22.4g

Protéines

2.4g

Sel

Préparation

La poitrine fumée et les spätzle
- Coupez la poitrine fumée en morceaux.
- Dans une sauteuse, sans matière grasse et à feu vif, faites revenir les morceaux de poitrine fumée et les spätzle 2 min pour les dorer. Ensuite, débarrassez-les sur une assiette.

Le poireau et les pleurotes
- Coupez et retirez la base et le bout du vert du poireau (la partie abîmée et sèche seulement). Coupez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le (hachez-le).
- Rincez et égouttez les pleurotes. Coupez-les en 2 ou en 3 à la main.
Conseil : Les pleurotes ont tendance à se gorger d’eau, n’hésitez pas à les essuyer avec un torchon.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir le poireau et les pleurotes 10 à 12 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez, poivrez.

Le persil plat
- Rincez, effeuillez et ciselez (hachez) le persil plat.
- Une fois les légumes cuits, rajoutez la poitrine fumée et les spätzle à la sauteuse. Poursuivez la cuisson 2 min jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Servez la poêlée de spätzle à la poitrine fumée et aux pleurotes parsemée de persil plat.